Cocktail pha chế từ Cognac

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Cocktail pha che tu Cognac

Trong đại gia đình của thức uống có cồn điều chế từ vang, cognac là thủ lĩnh hàng đầu bởi nó có tuổi thọ lâu đời và bí quyết độc đáo của các nhà chưng cất rượu vùng Charentes (Pháp).

Cách đây nhiều thế kỷ, sau khi loại rượu vang trắng ít độ cồn và có thành phần không mấy đặc sắc thực hiện một chuyến phiêu lưu xuất ngoại không thành, các nhà chưng cất rượu ở Charentes mới quyết định sử dụng kỹ thuật "đốt cháy", tức chưng cất vang trắng để cho ra loại nước cất tinh tuý trong thức uống có cồn.

Phương pháp chưng cất rượu ở vùng Charentes có những đặc điểm tạo nên tính độc đáo của cognac. Trước tiên, khâu chưng cất được thực hiện qua hai giai đoạn trong một thiết bị chưng cất riêng biệt. Rượu vang được đun nóng lần đầu tiên để cho ra sản phẩm có độ cồn từ 26 - 33 độ, rồi sau đó được tinh cất để cho ra loại thức uống có cồn không màu sắc có độ cồn từ 60 - 70 độ.

Tiếp đó, người ta loại ra những chất không mong muốn ("phần đầu" và "phần cuối"). Quá trình ủ rượu sau đó bắt buộc thực hiện trong thùng gỗ sồi và kéo dài tối thiểu trong 3 năm, nhưng cũng có thể qua nhiều thập kỷ.

Trong suốt giai đoạn này diễn ra những quá trình trao đổi bí ẩn giữa thức uống có cồn, gỗ và khí oxy, đồng thời nhiều yếu tố sẽ tác động đến kết quả cuối cùng: nhiệt độ, độ ẩm, kích thước thùng chứa... Sau cùng, khi kết hợp các đặc tính và năm thu hoạch nho (để làm rượu) khác nhau, những nhà kinh doanh rượu cognac ở Charentes sẽ tạo ra phong cách riêng biệt cho từng nhãn hiệu. Thời hạn chưng cất giúp xác định tên gọi của cognac: VS (3 sao), VSOP, Napoléon, XO, Hors d"Âge. Để pha chế cocktail, người ta chỉ cần cognac loại rượu mới để tăng hương vị cho hỗn hợp.

Ở tỉnh Gers (phía nam Charentes), người ta có bí quyết sản xuất thức uống có cồn của riêng mình dưới tên gọi armagnac. Loại rượu này khác với cognac ở giống nho trồng và kỹ thuật chưng cất. Ngoài ra, còn có nhiều loại thức uống có cồn làm từ nho thường được gọi chung dưới cái tên là brandie. Loại rượu này có hương vị ít đậm đà hơn cognac và armagnac, nhưng nó cũng được đưa vào thành phần pha chế cocktail.

Cognac, armagnac và các loại rượu brandie khác có thể được sử dụng trong các công thức pha chế cocktail vì nó dễ hoà quyện với chanh, các loại rượu mùi làm từ cam và các loại kem.

Ông Vũ Viết Hậu, giáo viên bộ môn pha chế trường nghiệp vụ du lịch Khôi Việt hướng dẫn một số cocktail pha bằng rượu cognac dưới đây.

SIDE CAR

Nguyên liệu

Cocktail pha che tu Cognac- 30ml cognac (hoặc brandy)

- 15ml Cointreau

- 15ml nước cốt chanh

- 5ml nước đường.

Cách làm

- Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc với đá

- Sử dụng ly cocktail

- Trang trí: một lát chanh và trái cherry

Side car thường được dùng trước bữa ăn.

BRANDY RUNNER

Nguyên liệu

Cocktail pha che tu Cognac- 45ml cognac (hoặc brandy)

- 90ml nước dứa

- Vài giọt xirô lựu.

Cách làm

- Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc với đá

- Dùng ly Fantasy

- Trang trí: một miếng dứa và trái cherry.

Brandy Runner thường được dùng sau bữa ăn.

ALEXANDER BRANDY

Nguyên liệu

Cocktail pha che tu Cognac- 30ml cognac (hoặc brandy)

- 30 ml cacao liqueur (nâu)

- 30 ml sữa béo.

Cách làm

- Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc với đá

- Sử dụng ly champagne saucer

- Trang trí: trái cherry.

Alexander Brandy được dùng sau bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.

(Theo CNTD)
Việt Báo
Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Video được xem nhiều nhất

Bé trai 8 tháng tuổi bị giúp việc bạo hành tàn nhẫn
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Hơn 90% phụ nữ ngoại tình có những biểu hiện này

Phụ nữ ngoại tình luôn được đánh giá nguy hiểm hơn đàn ông. Bởi lẽ phụ nữ sống rất cảm tính, họ sẵn sàng đánh đổi mọi thứ chạy theo tình yêu, thậm chí gia đình.

Nhận xét tin Cocktail pha chế từ Cognac

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cocktail pha chế từ Cognac bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cocktail pha che tu Cognac ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cocktail pha chế từ Cognac ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Cocktail made from Cognac
family, for all, distilling, blending, beverages, prepared from raw materials, distilled liquor, cognac, type, alcohol, cocktails, wine

In family of alcoholic beverage prepared from wine, cognac is the leader because of its leading long life and know the unique distillation Charentes region (France) ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h3005 Nghi van vet khau tren dau be so sinh
    Thời sự 24h(30/05): Nghi vấn vết khâu trên đầu bé sơ sinh

    Hà Nội ngập lụt, dân kêu đóng phí đường bộ nhưng đi ...đường thủy; Tết thiếu nhi 1/6: Phụ huynh Việt hoang mang chọn đồ chơi cho trẻ; Xếp hạnh kiểm yếu, nữ sinh uống thuốc ngủ tự tử; Nghi vấn vết khâu trên đầu bé sơ sinh ... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 30/5/2016.

  • Thoi su 24h2705 Tu choi loi moi di choi bi danh rot rang
    Thời sự 24h(27/05): Từ chối lời mời đi chơi bị đánh rớt răng

    Cả gia đình nhập viện vì quá kích động sau khi ăn rau lạ; "Ngọc ếch" đến "cát lợn": Thực hư những vật thể lạ giá hàng tỉ đồng; Phụ huynh bức xúc con bị thâm tím người khi từ trường mầm non về; Công bố kết quả điều tra vụ xe khách cháy 13 người chết; Mại dâm Đồ Sơn và luật ngầm nhốt chân dài sống trong lầm lũi

  • Thoi su 24h2605 Nhung an mang rung ron trong con mong du
    Thời sự 24h(26/05): Những án mạng rùng rợn trong cơn mộng du

    Cháu gái ngã xuống hồ đang xả nước, ông tử nạn khi lao theo cứu cháu; Uẩn khúc khám bệnh nhận quà khuyến mãi ở phòng khám tư nhân; Mảnh giấy sót lộ tẩy chiêu đóng giả người thân đoạt tiền người già; Giảm hóa đơn nước tiền triệu cho dân: Tình thương ngành nước

  • Thoi su 24h2505 Cong tu cuong buc nhieu co gai tren oto
    Thời sự 24h(25/05): Công tử cưỡng bức nhiều cô gái trên ôtô

    Bị "tố" từ chối cấp cứu bệnh nhân, bác sĩ trạm y tế nói gì?; Hà Nội ngập nặng, dân leo lên xe ủi, chèo xuồng "lướt" phố; Vợ tố bị chồng đánh đến mức phải nhập viện, sảy thai 3 tháng; Vụ tai nạn thảm khốc ở Bình Thuận: Đã có 13 nạn nhân tử vong; Đã giải cứu thành công cá voi nặng 15 tấn mắc cạn

  • Thoi su 24h2405 Loi khai cua hung thu sat hai be gai 11T
    Thời sự 24h(24/05): Lời khai của hung thủ sát hại bé gái 11T

    Chết cháy vì không có búa thoát hiểm: Nhà xe kêu khách lấy trộm; Những lần ông Obama tháo nhẫn để bắt tay gây tranh cãi; Hà Nội tiếp tục kiểm tra hoạt động bán hàng đa cấp; Cứu sống bệnh nhân bị gần 20 viên đạn găm khắp người; Cần xử lý thông tin bịa đặt, vu khống trên mạng xã hội

  • Tai nan kinh hoang o Binh Thuan
    Tai nạn kinh hoàng ở Bình Thuận

    Những vụ tai nạn liên quan đến xe khách thường gây ra thương vong lên đến hàng chục người khiến nhiều người thấy bất an, ám ảnh đối với loại phương tiện này.

  • Chuyen tham Viet Nam cua Tong thong Obama
    Chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Obama

    Nhà Trắng công bố lịch trình chuyến thăm chính thức tới Việt Nam và Nhật Bản của Tổng thống Barack Obama, chuyến thăm thứ 10 của ông tới châu Á.

  • Phong chong xam hai tinh duc tre em
    Phòng chống xâm hại tình dục trẻ em

    Từ đầu năm đến nay, hàng loạt vụ học sinh bị xâm hại tình dục khiến nhiều phụ huynh, học sinh hoang mang, lo sợ

  • Toan canh vu Dong phuc bien hieu
    Toàn cảnh vụ 'Đồng phục biển hiệu'

    Việc đồng bộ bảng, biển quảng cáo đã mang lại diện mạo khác hẳn với vẻ nhếch nhác của nhiều tuyến phố ở Hà Nội hay các đô thị lớn. Tuy nhiên, có không ít ý kiến không đồng tình với việc làm này.

  • Nu sinh tat ban 52 cai chay mau mui
    Nữ sinh tát bạn 52 cái, chảy máu mũi

    Một vụ bạo lực học đường nghiêm trọng đã xảy ra tại trường THCS 15/10 (Mộc Châu, Sơn La), trong đó một nữ sinh đã thẳng tay tát bạn 52 cái, hộc máu mũi đang thu hút sự quan tâm của dư luận.

  • Su kien quoc te noi bat 225285
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/5-28/5)

    Những hoạt động cũng như các tuyên bố của Tổng thống Obama tại Việt Nam là thông tin nổi bật nhất trên các mặt báo trong tuần vừa qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2205 28052016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 22/05 - 28/05/2016

    Tai nạn giao thông kinh hoàng ở Bình Thuận; Hà Nội mưa lớn, nhiều tuyến phố biến thành sông; Phụ huynh bức xúc con bị thâm tím người khi từ trường mầm non về; Hình ảnh ấn tượng tại lễ đón chính thức Tổng thống Mỹ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2205 2805
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/05 - 28/05)

    Giết người vì tưởng hiếp dâm; Vụ cướp bánh mỳ bị truy tố; Gia đình Minh Béo không phải trả tiền bảo lãnh 100.000 USD; Vụ trộm ô tô vàng chấn động Hà Nội; Dã tâm 'chiều chồng' lúc nửa đêm của người đàn bà ngoại tình; Giả hotgirl khoe thân qua mạng, lừa tiền người háo sắc;....là những tin đáng chú ý.

  • Toan canh kinh te tuan 2205 28052016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (22/05- 28/05/2016)

    Chuyến thăm của Tổng thống Mỹ mang lại hiệu ứng lâu dài cho DN Việt; CPI tháng 5 tăng 0,54%, cao nhất trong 5 năm qua; Chính thức mở lại cho vay ngoại tệ từ 1/6; dự án sống lay lắt vì nhà thầu Trung Quốc chậm tiến độ;Tổng số tiền nợ thuế cả nước đã lên ngưỡng 76.000 tỷ đồng... Cùng với đó là những thông tin tài chính- ngân hàng,

  • Nghin le chuyen tuan qua 1505 21052016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 15/05 - 21/05/2016

    Bố vợ chém chết con rể rồi chở xác đến Công an đầu thú; Ông Tây dọn cống thối ở Nguyễn Khang, Hà Nội; Choáng với hóa đơn tiền nước khủng ở Hà Nội; Cá chết ngửa bụng trên kênh Nhiêu Lộc ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.