Có cách tránh thịt siêu nạc

Những quầy bán thịt lợn tại chợ vắng khách. Ảnh minh họa
Sức mua giảm tại các chợ

Có mặt tại một số chợ tạm, chợ cóc trên địa bàn quận Thanh Xuân và Ba Đình sáng 29-2, chúng tôi thấy thịt lợn vẫn được bày bán nhiều song sức tiêu thụ có giảm so với vài ngày trước đó. Dù đã đến giữa trưa nhưng nhiều phản thịt vẫn còn khá đầy. Trước thông tin về thịt lợn siêu nạc chứa hóa chất độc hại, người tiêu dùng đã có những quan điểm trái chiều.

Tại một chợ cóc trên phố Định Công, phường Phương Liệt, quận Thanh Xuân, bà Nguyễn Thị Dịu vồn vã: “Hầu như ngày nào gia đình tôi cũng ăn thịt lợn nên mua liên tục. Đây cũng là món khoái khẩu của mấy đứa cháu tôi. Mấy ngày nay nghe thông tin nhiều về thịt lợn chứa chất độc hại tôi cũng lo, không biết thực hư thế nào. Một số người hàng xóm bảo thôi không mua thịt lợn nhưng chỉ được vài ngày là họ phải mua lại do chẳng biết ăn gì. Theo cảm quan của tôi, quả thật, thịt lợn ngày nay khác so với mấy năm trước, thịt ngày càng nhiều nạc và có màu sắc bắt mắt hơn. Không ít lần mua thịt về khi chế biến tôi thấy rất hao, thịt có mùi hôi. Tôi ra chợ hỏi người bán thì họ nói do tôi không biết cách chế biến hoặc khứu giác của tôi có vấn đề ?! Tôi nghĩ rằng thịt lợn là thực phẩm quan trọng và không thể thiếu trong bữa ăn của hầu hết các gia đình người Việt. Việc lẫn lộn giữa thịt sạch và thịt “bẩn” hiện nay không chỉ gây hoang mang cho người tiêu dùng mà còn khiến những người chăn nuôi chân chính bị ảnh hưởng”…

Có cùng lo lắng với bà Dịu, bà Lê Thị Thu ở đường Kim Mã, quận Ba Đình bày tỏ quan điểm: “Đâu phải bây giờ mới nghe thông tin thực phẩm nhiễm hóa chất. Không chỉ thịt lợn mà thịt gà, thịt bò, cá, tôm, nội tạng động vật… không rõ nguồn gốc vẫn được bán tràn lan mà có ai kiểm tra xử phạt gì đâu. Hiện nay tại các chợ, hầu hết thịt lợn là lợn siêu nạc với những súc thịt thăn to vật, đỏ sậm và rất ít mỡ. Nếu chịu khó quan sát thì chỉ cần để đến trưa những miếng thịt đó sẽ chuyển màu nhợt và rỉ nước. Đến lúc đó, người bán lại tìm cách tẩm ướp để cho miếng thịt trông ngon mắt trở lại. Nhiều người tiêu dùng đành tặc lưỡi mua liều, còn không thì ăn rau dưa vừng lạc cho… lành. Thời buổi này thật giả lẫn lộn, ăn cũng chết mà không ăn cũng chết, chẳng biết đâu mà lần”…

Trước tình trạng thịt lợn ế ẩm, không ít người bán hàng tỏ ra lo ngại bởi ngay cả bản thân họ cũng không biết số thịt mình đang bán có nhiễm hóa chất hay không: “Tôi lấy hàng từ nhiều nguồn. Người cấp hàng cho tôi cũng phải thu mua từ nhiều nơi khác nhau. Do đó, tôi không thể biết người chăn nuôi cho lợn ăn gì, có bột siêu nạc hay chất tăng trọng không. Dù đã bán hàng nhiều năm nhưng bản thân tôi cũng khó có thể phân biệt được đâu là lợn siêu nạc do giống và đâu là lợn siêu nạc do ăn hóa chất nên không thể trả lời cho người tiêu dùng. Chẳng lẽ ngày nào trước khi mang lợn ra chợ chúng tôi cũng phải mang mẫu đi thử? Để giải quyết vấn đề này theo tôi cần phải quản lý chặt từ gốc - đó là người chăn nuôi trực tiếp” - chị Lê Thị T, một tiểu thương tại chợ Linh Lang cho biết.

Cần quan sát kỹ