Chua chua lẩu cá lăng nha đuôi đỏ

Chua chua lẩu cá lăng nha đuôi đỏ
Cá lăng nha đuôi đỏ
Trên hồ nước Ea Kao có một loài cá da trơn, có đuôi đỏ được gọi là cá lăng nha đuôi đỏ một đặc sản Tây Nguyên. Thịt cá rất dai và chắc bởi môi trường sống tự nhiên trên vùng nước chảy. Đặc biệt, loại cá này rất ít mỡ, thích hợp cho việc chế biến những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao.

Trước đây, cá lăng nha đuôi đỏ chủ yếu được nấu canh chua với măng - vốn phổ biến ở các tỉnh Tây Nguyên và một số tỉnh Đông Nam bộ. Nhưng thật ra cá được chế biến khá đa dạng, phù hợp với khẩu vị của thực khách. Cá được dùng làm chả, trộn chanh hoặc đơn giản là chiên; đầu cá được hấp hoặc nấu lẩu, nấu cháo; lòng cá xào, trứng nấu cháo...

Đang vào mùa mưa, măng tre non nhiều thì lẩu chua cá lăng nha đuôi nhỏ nấu với măng là món chờ đợi của nhiều người. Mùa khác, không có măng tươi nên lẩu măng cũng giảm bớt hương vị. Cách nấu lẩu chua cá lăng nha tương tự như món canh chua miền Tây nhưng vị chua và ngọt ít hơn. Vì thế, khi ăn canh chua, khách nên yêu cầu nêm nhiều vị chua, thêm đường.

Nếu đi chơi hồ Ea Kao, mang theo chai nước mắm nhỉ, khách có thể “dằn” thêm một ít nước mắm để tạo vị đậm đà cho món lẩu cá. Cá lăng nha đuôi đỏ nấu măng theo khẩu vị miền Tây sẽ tạo được một hương vị đặc biệt khác cực kỳ ngon !

Theo Đức Nguyễn (Cần Thơ Online)

Video nổi bật

Xem Xong Clip Bạn Cũng Sẽ Muốn Cưới Ngay
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

8/3, rơi nước mắt với món giá xào trụi lủi của chồng

Nhân 8/3, nhiều ông chồng muốn trổ tài nội trợ để tỏ sự quan tâm tới vợ. Tuy nhiên, chưa từng vào bếp khiến quý ông gặp phải không ít tình huống dở khóc dở cười, cho cả nhà một phen cười vỡ bụng.

Căn nhà 'kỳ lạ' của những cô gái lỡ dại mang bầu

Trên con đường Hồ Tông Thốc (thành phố Đà Nẵng) yên bình, có một căn nhà đặc biệt mang tên “Father’s House” (Nhà của bố). “Nhà của bố” nhưng nơi đây lại không có bóng dáng đàn ông, chỉ có những người mẹ trẻ đơn thân đầy nghị lực cùng những đứa con thiếu vắng tình thương của cha.

Nhận xét tin Chua chua lẩu cá lăng nha đuôi đỏ

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Chua chua lẩu cá lăng nha đuôi đỏ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Chua chua lau ca lang nha duoi do ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Chua chua lẩu cá lăng nha đuôi đỏ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

sour fish hot pot red tail wheel house
Highlands, Ea Kao , nutritional value , is called , habitat , valuable , catfish , fish, lentils , bitter, special processing , tail , red, home , hot pot

On Ea Kao lake a catfish , red tail wheel house fish known as the red tail - a specialty Highlands. Fish meat is strong and sure by the natural environment on the water . In particular, this fish is very low in fat , suitable for processing ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn