Chế biến món ngon từ thịt băm

Che bien mon ngon tu thit bam

Chỉ với nguyên liệu từ thịt bò, thịt lợn đơn giản, nhưng khi băm nhỏ hay xay nhuyễn (kiểu giò sống), chúng lại có vô số cách chế biến thành những món ăn rất độc đáo. Hãy thực hiện những món ăn sau đây, bạn sẽ khiến cả nhà phải "ngẩn ngơ" khi thưởng thức.

Bò, lợn viên xốt chua cay

Nguyên liệu

100gr thịt bò, 50gr giò sống (thịt lợn xay nhuyễn), 100gr ớt Đà Lạt loại nhỏ, 1/2 bát nước dùng, 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tương cà, 2 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp tỏi băm. 1 thìa súp dầu ăn, 1 cây boa-rô (tỏi tây), 1/2 củ cà rốt.

Che bien mon ngon tu thit bam

Thực hiện

Rửa sạch thịt bò, để ráo nước, cho vào máy xay thật nhuyễn. Tiếp đến, cho giò sống vào, thêm chút tỏi băm, tiêu và bột nêm, trộn thật đều, vo viên bằng quả chanh nhỏ. Rửa tỏi tây, thái lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt, thái khoanh. Ớt Đà Lạt rửa sạch.

Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt viên vào rán sơ. Sau đó, cho ớt Đà Lạt, cà rốt, nước dùng vào, đun sôi. Cho tương ớt, tương cà, bột nêm, đường vào đun khoảng 15" cho đến khi hỗn hợp vừa sánh. Cho tỏi tây vào, nhấc xuống.

Thưởng thức:Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Thịt bò băm xào lá bạc hà

Che bien mon ngon tu thit bam

Nguyên liệu

500gr thịt bò, 50gr lá bạc hà, 10 quả ớt hiểm, 1 củ gừng nhỏ, 20gr hành tím, 20gr tỏi. Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1/2 bát nước dùng từ xương lợn hay xương gà), bột năng, dầu ăn.

Thực hiện

Rửa sạch lá bạc hà, nhặt bỏ lá bị giập. Rửa sạch thịt bò, băm nhuyễn. Gọt vỏ gừng, thái sợi nhuyễn. Thái mỏng hành tím, tỏi. Đun nóng dầu ăn, xào thơm tỏi, hành, cho thịt băm vào, nêm gia vị, cho nước dùng vào chút bột năng pha loãng vào, để thịt mềm. Cho lá bạc hà, gừng, ớt vào đảo 5 phút, nhấc xuống.

Thưởng thức:Món này dùng với cơm trắng.

Canh sứa thịt lợn viên

Che bien mon ngon tu thit bam

Nguyên liệu

500gr thịt lợn, 1 củ cà rốt, 100gr măng tây, 100gr sứa, 1 củ khoai tây, 1/2 thìa súp hành bằm, 1/2 thìa súp tỏi băm. Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 bát nước dùng (từ xương lợn hay xương gà).

Thực hiện

Rửa thịt lợn, xay nhuyễn. Trộn hành, tỏi băm, tiêu, bột nêm vào thịt cho đều rồi viên thành viên nhỏ bằng quả quất. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, cắt miếng vuông. Rửa sứa, cắt vuông. Tước bỏ xơ măng tây, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, khoai tây, măng tây vào nấu vừa mềm, cho thịt viên vào, cuối cùng cho sứa, nêm gia vị vừa ăn.

Thưởng thức: Dùng canh nóng với cơm.

Sa lát đậu rồng, thịt lợn băm

Che bien mon ngon tu thit bam

Nguyên liệu

100gr thịt lợn, 200gr đậu rồng, 500gr xà lách, 20gr hành tím, 3 thìa súp giấm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp đường.

Thực hiện

Rửa thịt lợn, băm vừa nhuyễn. Rửa đậu rồng, thái miếng vừa ăn. Xà lách rửa sạch. Thái mỏng hành tím. Đun nóng dầu ăn, phi thơm chút hành, cho thịt lợn vào xào, nêm bột nêm. Cho xà lách, đậu rồng, hành tím vào bát to, trộn đều. Hòa tan giấm, đường, chút dầu ăn, rưới vào hỗn hợp xà lách, đậu rồng, cho thịt băm lên trên.

Thưởng thức:Dùng ngay như món khai vị.

Thịt lợn băm trộn ngô

Che bien mon ngon tu thit bam

Nguyên liệu

200gr ngô hạt, 1 quả ớt sừng, 50gr thịt lợn, 20gr hành tím, 4 cọng hành lá, 1 thìa súp tương ớt. Gia vị: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện

Rửa thịt lợn, băm nhỏ. Ngô hạt rửa sạch, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút. Ớt sừng bỏ hạt, thái hạt lựu. Hành tím thái hạt lựu. Thái khúc hành lá. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho thịt đã băm, ớt sừng vào xào, nêm gia vị, tương ớt vừa miệng. Cuối cùng, cho ngô vào trộn đều, nêm lại vừa ăn.

Thưởng thức:Rắt hành lên ngô, dùng nóng.

Thịt lợn viên nướng

Che bien mon ngon tu thit bam

Nguyên liệu

200gr thịt lợn, 500gr giò sống (thịt lợn xay nhuyễn), hành lá, tỏi băm. Gia vị: 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hành băm, 50gr xà lách tím và xanh, 100gr (xu hào, cà rốt, ngâm chua ngọt). 2 thìa súp dần ăn, bún, nước mắm chua ngọt. Xiên tre, than hoa.

Thực hiện

Rửa sạch thịt, băm nhỏ. Trộn thịt với giò sống, hành, tỏi băm, gia vị cho thấm đều. Viên thịt từng viên nhỏ rồi xiên vào xiên tre, nướng chín vàng đều bằng than hoa. Khi nướng, phết chút dầu ăn để miếng thịt mềm, bóng và thơm. Cắt nhỏ hành lá, cho vào chảo dầu xào làm mỡ hành.

Thưởng thức:Món này ăn với bún, xà lách, nước mắm chua ngọt, xu hào, cà rốt, ngâm chua ngọt.

Súp bò viên, nho xanh

Che bien mon ngon tu thit bam

Nguyên liệu

50gr thịt bò, 20gr giò sống (thịt lợn xay nhuyễn), 200gr nho xanh, 1 thìa súp hành băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 bát nước dùng (từ xương lợn hay xương gà), chút bột năng.

Thực hiện

Rửa thịt bò, cho vào máy xay thật nhuyễn. Cho giò sống vào thịt bò, nêm tiêu, bột nêm, hành băm, trộn đều rồi viên thành từng viên nhỏ. Dùng nửa phần nho xanh ép lấy nước, phần còn lại tách bỏ hạt. Đun sôi nước dùng, cho nước ép nho vào đun, nêm bột nêm, đường vừa ăn, cho thịt bò viên, nho, bột năng pha loãng vào tạo độ sánh.

Thưởng thức:Món này dùng nóng.

Canh đậu phụ thịt bò băm

Che bien mon ngon tu thit bam

Nguyên liệu

50gr thịt bò, 1 miếng đậu phụ non, 1 củ gừng nhỏ, 4 tai nấm đông cô tươi, 1 cây tỏi tây, 1 bát nước dùng (từ xương lợn hay xương gà). Gia vị: 1 thìa súp bột nêm,1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường.

Thực hiện

Rửa thịt bò, băm nhuyễn. Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn. Rửa nấm đông cô, cắt lát. Thái mỏng tỏi tây. Gọt vỏ gừng, thái khoanh mỏng. Đun sôi nước dùng, cho đậu phụ, nấm, gừng vào. Sau đó cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn, cho tỏi tây vào, nhấc xuống.

Thưởng thức:Múc canh ra bát, rắc tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

Dưa chuột hấp xốt thịt băm

Che bien mon ngon tu thit bam

Nguyên liệu

50gr thịt lợn, 2 quả dưa chuột, vài cọng hành lá, 1.2 củ cà rốt, 3-4 tai nấm đông cô, 20gr hành tím. Gia vị: bột nêm, đường, dầu ăn.

Thực hiện

Rửa dưa chuột, dùng 1 quả bổ đôi, bỏ ruột, thái hạt lựu nhỏ, quả còn lại cắt làm tư. Ngâm mềm nấm đông cô, thái hạt lựu, cắt khúc hành lá, thái hạt lựu cà rốt, hành tím.

Rửa thịt lợn, băm nhuyễn, cho vào chảo dầu xào. Cho cà rốt, nấm, hành tím vào, nêm gia vị vừa ăn. Xếp dưa chuột vào nồi hấp cách thủy 5 phút trước, sau đó múc hỗn hợp thịt xào rau củ lên trên miếng dưa chuột, hấp thêm 1 phút.

Thưởng thức:Món này dùng nóng rất ngon.

(Theo Tiếp Thị Gia Đình)
Việt Báo

Video nổi bật

Làm món trứng nướng khoai tây lạ mắt ngon miệng
00:00 / --:--
Xem tiếp chủ đề: Món ăn lạ miệng

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nhận xét tin Chế biến món ngon từ thịt băm

Ý kiến bạn đọc (1)  

Viết phản hồi

 
 
 
 
 
cach lam cac mon an lam tu thit bam

hoang thi 2011-04-20 11:01

   0

cac mon an rat ngon va la mieng, cach lam cung rat don gian nua... tui cung da tung lam thu mon do....rat ngon cac ban ah,,,,cac ban hay thu lam coi....se rat ngon do....

Phản hồi Phản hồi voi trich dan Trich dan

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Chế biến món ngon từ thịt băm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Che bien mon ngon tu thit bam ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Chế biến món ngon từ thịt băm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Processing of minced meat dishes
teaspoon, adding seasoning, capsicum, pork, beef, implementation, raw materials, water, carrots, 1 soup, powder, tablet, puree

Only materials from beef, pork simple, but when chopped or pureed (life-style sausage), they have numerous ways of cooking the food very nicely. Please make the following dishes, you will cause the house to "ignore silly" while enjoying ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h297 Lu lich su lam 17 nguoi chet
    Thời sự 24h(29/7): Lũ lịch sử làm 17 người chết

    Thống kê điểm thí sinh theo khối thi A,A1,B,C,D; Mưa lũ Quảng Ninh: Đã có 23 người chết và mất tích; Chủ tịch thuê người thi hộ trong khi đi nghỉ mát; Bắt người phụ nữ từng lên truyền hình vì "làm kinh tế giỏi"; 

  • Thoi su 24h287 HN ban 21 phat dai bac dip Quoc khanh
    Thời sự 24h(28/7): HN bắn 21 phát đại bác dịp Quốc khánh

     Hà Nội bắn 21 phát đại bác dịp Quốc khánh; 15 người chết trong lũ, Quảng Ninh xin ứng cứu; Ngưỡng xét tuyển đại học là 15 điểm; Người phụ nữ Indonesia kêu cứu vì chồng cũ "lừa" bắt con ở VN;

  • Thoi su 24h277 QN ngap nang sau tran mua lich su
    Thời sự 24h(27/7): QN ngập nặng sau trận mưa lịch sử

    Quảng Ninh ngập nặng sau trận mưa lịch sử; Biểu tượng sexy nhất của điện ảnh Việt thập niên 90; Vì sao hàng xóm không mua 'bức tường 1 tỷ'?; Hà Nội: Cảnh nhấc bổng xe tải mắc kẹt trên cầu vượt; Hàng chục cán bộ ngân hàng tại phiên xử đại gia nợ 1.600 tỷ...là những thông tin thời sự nổi bật ngày 27/7.

  • Thoi su tuan qua Dung thu phi duong bo voi xe may
    Thời sự tuần qua: Dừng thu phí đường bộ với xe máy

    Khách bị trói vì cố tình hút thuốc trên máy bay Vietnam Airlines; Thí sinh chật vật tra cứu điểm thi; Nữ đại gia bị thợ làm tóc lừa 288 tỷ đồng; Cán bộ Thanh tra Chính phủ bị bắt vì nghi vấn nhận 100 triệu đồng; Du khách Việt ăn cắp hàng hiệu ở Thụy Sĩ; Vụ giết 4 người ở Nghệ An: Bất ngờ về nghi phạm...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h257 Dai tuong Phung Quang Thanh ve den Ha Noi
    Thời sự 24h(25/7): Đại tướng Phùng Quang Thanh về đến Hà Nội

    Đại tướng Phùng Quang Thanh về đến Hà Nội; Triệt phá đường dây cực lớn, thu 5,5 tấn ma túy; LS nói về những 'bất thường' sau phiên xử Lý Nguyễn Chung; gần 40.000 điểm liệt môn Toán: ‘Tôi thấy choáng!’; nhiều người chết và bị thương vì tai nạn giao thông;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 25/7.

  • Mua lu ngap lut bat thuong o Quang Ninh
    Mưa lũ ngập lụt bất thường ở Quảng Ninh

    Người dân Quảng Ninh đang phải đối mặt với những khó khăn chồng chất trong việc khắc phục hậu quả trận mưa lũ lịch sử.

  • Du khach Viet an cap o Thuy Si
    Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ

    Chưa tìm được cách ngăn ngừa người ra nước ngoài buôn lậu, trộm cắp hoặc vi phạm thuần phong mỹ tục nước sở tại nên chúng ta sẽ còn xấu mặt dài dài

  • Bat nguyen Chu tich Tap doan Dau khi VN
    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN

    Cựu Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí quốc gia Việt Nam (PetroVietnam - PVN) Nguyễn Xuân Sơn bị khởi tố để điều tra hành vi "thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng" - tội danh được quy định tại điều 285 Bộ luật Hình sự. Báo điểm.. ------------ Xem thêm: Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN, http://vietbao.vn/tp/Bat-nguyen-Chu-tich-Tap-doan-Dau-khi-VN/12123701/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tuan Hung vang bay dap tra My Linh
    Tuấn Hưng "văng bậy", “đáp trả” Mỹ Linh

    Nhiều người tỏ ra không hài lòng với cách ứng xử của Tuấn Hưng, trong đó có diva Mỹ Linh. ------------ Xem thêm: Tuấn Hưng "văng bậy", nổi nóng với Bài hát yêu thích1, http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Tuan-Hung-vang-bay-noi-nong-voi-Bai-hat-yeu-thich1/350613756/235/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Trung Quoc giup Lao xay duong sat cao toc
    Trung Quốc giúp Lào xây đường sắt cao tốc

    Dự án giúp Lào có vốn nhưng cũng giúp chính TQ nhằm đạt được 3 mục đích lớn: Xuất khẩu vốn; xuất khẩu công nghệ và xuất khẩu con người.

  • Su kien quoc te noi bat 197257
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/7-25/7)

    Thỏa thuận hạt nhân Iran gặp trở ngại tại Quốc hội Mỹ; Hải quân Trung Quốc tập trận lớn trên Biển Đông; Sách trắng Nhật tố cáo trực tiếp Trung Quốc gây hấn ở Biển Đông; Tin chấn động: NASA công bố tìm thấy Trái đất thứ 2 là những tin chính trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 207 267
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/7 - 26/7)

    Fan thu thập 2.000 bằng chứng nói xấu Taeyeon (SNSD), Vụ "Lệ Quyên cho con đi tiểu trên máy bay": hết "sốt" báo Mỹ, lại lên báo Anh, Sơn Tùng MTP bị nghi ngờ về giới tính, Sau tin đồn chia tay Kim Lý, Trương Ngọc Ánh tình tứ bên trai lạ, "Trò cưng Mỹ Tâm hát hit Sơn Tùng M-TP vượt trội bản gốc".... là những tin chính nổi bật trong tuần.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1907 2507
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07)

    Vụ chặt cây xanh: Hàng loạt cán bộ bị giáng chức, chuyển công tác; Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ; Tranh cãi về màu sơn mới Nhà hát lớn Hà Nội; Bức tường 1 tỉ đồng sẽ bị thu hồi? ....là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1907-2507/2147580278/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 1907 25072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015

    Ông Nguyễn Xuân Sơn - nguyên Chủ tịch HĐTV Tập đoàn Dầu khí Quốc gia Việt Nam bị cho thôi chức và bắt tạm giam để điều tra về nguồn vốn 800 tỉ do PVN đầu tư vào Ocean Bank có nguy cơ bị mất trắng; giá xăng giảm "nhỏ giọt"260 đồng/lít, trong khi DN xăng dầu vẫn đang lãi 1.105 đồng/lít xăng còn người tiêu dùng thì vẫn mua xăng đắt và tiếp tục phải đóng vào quỹ Bình ổn giá; WB vừa công bố thông tin về nợ công khiến dư luận xã hội giật mình với con số nợ lên tới 110 tỷ USD, cao hơn nhiều so với các nguồn số liệu từng được công bố... Cùng với đó, những thông tin về BĐS, tài chinh- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-1907-25072015/2147580269/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1907 2507
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/07 - 25/07)

    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN; Lý Nguyễn Chung bị tuyên án 12 năm tù; Cảnh báo tội phạm mới: ‘thôi miên, bỏ thuốc mê’ để gây án; Đánh sập đường dây mua bán, vận chuyển hơn 1.200 bánh heroin; Giáo viên cấu kết với người tình giết chồng; Nạn ném đá xe khách, vì sao dây dưa?;.....là những tin đáng chú ý trong tuần.