vietbao

Chả giò lạ miệng

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Cha gio la mieng

Với sự sáng tạo và khéo léo, các đầu bếp đã tạo ra vô số loại chả giò phong phú và lạ miệng. Một lớp bột cuốn nhân thịt, cá đưa vào chảo chiên, tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách đây vài năm, một cô giáo đã sáng tạo ra cái món chả giò rế, lớp vỏ bánh tráng được thay bằng một lớp sợi bột mảnh như sợi chỉ, chiên lên ăn thật giòn mà không “no” dầu mỡ.

Tại nhà hàng Á của khách sạn Caraven, có món chả giò của đầu bếp Mỹ, Brand Turley. Món này chỉ có 2 cuốn, lớp vỏ bọc bên ngoài là bánh tráng, bột mì và cũng chiên giòn nhưng phần nhân lại là các thứ trái cây như dứa, đu đủ, mít, chuối, xoài…, một chút cay của gừng ngâm muối. Rưới lên một chút nước sốt dâu rừng hơi chua chua, mằn mặn, kế bên lại bày thêm một thìa kem lạnh.

Chả giò cá lóc cũng không giống bất cứ loại nào. Từ con cá lóc tươi người ta lóc lấy thịt để trộn chung với nhân là các loại thịt băm, tôm xay, mộc nhĩ… Bọc bên ngoài là chính miếng da cá được lạng thật mỏng, trước khi chiên áo thêm một lớp bột thật mỏng. Một con cá nửa kg chỉ làm được chừng chục cuốn chả. Miếng chả vừa thật giòn, vừa thật mềm, ngọt và thơm mùi của cá.

Ở quán bánh hỏi Bà Rịa trên đường Nguyễn Tri Phương (TP HCM) còn có loại chả giò cá trích ăn chung với bánh hỏi. Cá trích nhiều xương nhưng đã được khéo léo lột bỏ khung xương, băm nhuyễn dùng làm nhân. Nhưng loại này không có thường xuyên, vì lệ thuộc vào thời vụ đánh bắt.

Mới đây, công ty Agifish An Giang lại tung ra thị trường loại chả giò cá ba sa, nhân tinh là cá basa phi lê tẩm gia vị. Lại có món chả giò cá sấu của nhà hàng Cá sấu Hoa cà, có vỏ mỏng giòn tan, nhân mềm và thơm ngon đến khó quên.

Mỗi quán ăn, mỗi nhà hàng đều tìm cho mình một chả giò riêng. Như quán Hương Cau có chả vỏ làm bằng bánh mì; chả giò quán Cổ Ngư được cuốn bằng loại bánh tráng thật mỏng, áo một lớp bột xù rồi mới chiên. Có nơi như nhà hàng 123 ở đầu đường Lê Lợi lại trở về với những gì đơn giản nhất. Chỉ lột vỏ tôm, cuốn sơ sài bằng một lớp bánh tráng mỏng, rồi chiên lên.

Việt Báo
Họp báo vụ Bí thư Yên Bái bị bắn tử vong
Comment :Chả giò lạ miệng
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Chả giò lạ miệng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cha gio la mieng ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Chả giò lạ miệng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
rolls strange mouth
creativity, spring rolls, strange taste, class, creating, chef, restaurant, kind, human, sheep, flour, food
With the creativity and ingenuity, the chef has created countless rolls of rich and strange mouth. A layer of powder rolling meat and fish into the frying pan, forming a very attractive dish ..
Đạt ý nguyện nhờ treo tranh theo phong thủy
Đạt ý nguyện nhờ treo tranh theo phong thủy

Để đạt được các mong muốn thầm kín của bản thân trong cuộc sống, bạn có thể treo trong nhà các biểu tượng phong thủy đầy ý nghĩa như sau:

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t