Thứ sáu, 13 Tháng sáu 2003, 15:31 GMT+7

Chả cá Hà Nội ở Sài Gòn

Cha ca Ha Noi o Sai GonNhững người thích món ăn Bắc truyền thống sẽ được thưởng thức món chả cá Hà Nội ngay tại TP HCM, ở địa chỉ 31 Nguyễn Thị Diệu, phường 6, quận 3. Đây là cửa hàng mà của một chủ quán chá cá rất nổi tiếng ở Hà thành mở tại trời Nam.

Khi đến đây, thực khách sẽ được nếm món chả cá nóng với gia vị mang từ Hà Nội như rau húng, thì là làng Láng, mắm tôm Thanh Hóa.

Chị Lịch, chủ quán cho biết, bí quyết món này là cá tươi làm sao không còn xương, ướp nghệ và mắm, ngon hay không là do quá trình ướp gia vị, cho gia vị nào trước gia vị nào sau và ướp trong bao nhiêu thời gian… Đây chính là bí mật mà gia đình đã tạo ra mùi vị riêng. Cá được nướng trên lò than để tạo mùi thơm. Khi ăn, cá phải nóng, cá mềm nhưng không bở, thơm mùi nghệ nhưng không có mùi hăng.

Ăn chả cá cũng có 2 cách. Cách thứ nhất là cho cá đã nướng vào chảo mỡ, bỏ hành và rau thì là vào. Khi rau chín tái, gắp ra dùng với bún, rau thơm, đậu phộng và ăn với mắm tôm đã pha chế, muốn có mùi vị đặc biệt có thể thêm tinh dầu cà cuống. Khi ăn quyện mùi mắm tôm, vị ngọt của cá, mùi rau và vị bùi của đậu phộng. Do có nhiều mỡ nên khi ăn phải kèm theo cuống hành ngâm chua. Cách thứ hai là nếu trời quá nóng có thể cho cá và hành, rau thì là vào bát, sau đó rưới mỡ đang sôi và dùng ngay. Cách ăn này làm vừa đủ ăn, nếu không, cá nguội mất ngon. Nếu ngồi ăn lâu bạn có thể ăn cùng bánh đa nướng để nhâm nhi từ từ.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)


Nhận xét tin Chả cá Hà Nội ở Sài Gòn

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Chả cá Hà Nội ở Sài Gòn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cha ca Ha Noi o Sai Gon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Chả cá Hà Nội ở Sài Gòn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Fish in Saigon Hanoi
Hanoi, Saigon, Nguyen Thi Dieu, HCMC, fish, spices, bartender, food, dishes, flavor, vegetable

Those who prefer traditional dishes North will enjoy the fried fish at Hanoi Ho Chi Minh City, at the address 31 Nguyen Thi Dieu, Ward 6, District 3. This is a store where the owner is very famous fried fish in Ha Nam to open in heaven ..





  • Toan canh kinh te tuan 0607 1207
    Toàn cảnh kinh tế tuần (06/07 - 12/07)

    Sau lần tăng giá xăng vào giữa tháng 6, dư luận lại dậy sóng với thông tin giá xăng tăng lên mức cao nhất trong lịch sử vào lúc 20h ngày 7/7. Trong khi đó, trên thị trường tài chính - tiền tệ, tỷ giá USD/VND giảm mạnh liên tiếp về mức trước khi điều chỉnh tỷ giá....

  • Tong hop Doi song tuan qua 67 127
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (6/7 - 12/7)

    Nhiều câu chuyện thú vị bên lề kỳ thi Đại Học 2014; Mẹ bỏ rơi con, trói con vào cột nhà...là những cách nuôi dạy con đáng lên án; Nhiều câu chuyện về gia đình đáng suy ngẫm; Ngoại tình - đề tài nhạy cảm nhưng không của riêng ai; Hải sản lạ giá rẻ đến giật mình liệu có đáng tin? Mỹ phẩm làm đẹp chứa đầy độc chất...là những tin tức nổi bật tuần vừa qua...

  • Nghin le chuyen tuan qua 067 127
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (06/7 - 12/7)

    Việt Nam gửi thư LHQ... đập tan luận điệu xảo trá của TQ; Lễ tang của 18 chiến sĩ hy sinh trong vụ máy bay rơi ở Hòa Lạc không thể kìm hãm được sự đau đớn tiếc thương. Hà Nội đồng ý tăng viện phí 20%; hay thông tin Phát hiện hàng tấn thuốc trẻ em giữa cánh đồng ...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (06/7 - 12/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 6127
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 6-12/7)

    Điều tra vụ sản phụ và thai nhi chết bất thường; Giảm mức đóng bảo hiểm y tế theo gia đình;Bệnh tiểu đường tuýp 1 và các triệu chứng; Đoán tương lai con qua từng tháng sinh; Stress không phải lúc nào cũng hại; Cách yêu giúp đốt cháy calo, giảm cân hiệu quả; Bụng phẳng lỳ với những động tác đơn giản... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 0607 1207
    Toàn cảnh Showbiz tuần (06/07 – 12/07)

    Sự thật ngỡ ngàng về cuộc tình của hot girl Tâm Tít và anh trai Bảo Thy, Cha đẻ "Dế Mèn phiêu lưu ký" qua đời ở tuổi 95, Sao Việt tưởng nhớ 1 năm ngày mất ca sĩ Wanbi Tuấn Anh, Vợ chồng Tăng Thanh Hà bị ném đá khi cầm cờ ngược trên khán đài World Cup, NTK Võ Việt Chung bị cướp 300 triệu đồng, đám cưới ngọt ngào của danh hài Gia Bảo, em gái Công Vinh là những thông tin nổi bật trong tuần qua.