Thứ sáu, 18 Tháng năm 2001, 15:12 GMT+7

Canh trứng đậu

Đây là một món ăn dân dã mùa hè. Mâm cơm có thêm bát canh trứng đậu vừa mát vừa bổ. Canh trứng đậu rất dễ chế biến.

Nguyên liệu: cho 5 người ăn.

Đậu mơ: 2 bìa, trứng vịt: 1 quả, cà chua: 2 quả.

Hành hoa, gia vị, dầu ăn, rau mùi.

Chế biến:

Cho ½ thìa canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng già cho cà chua đã rửa sạch, bổ miếng cau vào chưng khoảng 3 phút. Khi chưng nhớ chú ý đảo nhẹ tay để cà chua không nát.

Đổ tiếp hai bát nước nêm vừa gia vị.

Đậu mơ cắt nhỏ hình quân cờ cỡ 2,5x2,5 cm. Khi nước sôi lăn tăn cho đậu vào cùng với trứng vịt (đã đánh nổi) đảo nhanh, nhẹ và đều tay cho trứng tan thành vân trắng, đỏ. Chờ đến khi canh sôi trở lại, cho hành rửa sạch, cắt khúc cho rau mùi vào với một chút mì chính rồi tắt bếp. Vậy là ta đã có món canh trứng đậu có vị ngọt thơm của trứng, vị mát của đậu và hơi chua chua của cà chua. Chú ý món canh trứng đậu nước phải trong và không được để trứng vón cục.

Việt Báo
Tìm hiểu: trứng, đậu, canh, ăn, món

Nhận xét tin Canh trứng đậu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Canh trứng đậu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Canh trung dau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Canh trứng đậu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

egg soup beans
eggs, beans, soup, food, dishes

This is a rustic summer. Tray of rice, more beans soup eggs that have additional cooling medium. Soup beans are easy to prepare eggs ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Su kien quoc te noi bat 248 den 308
    Sự kiện quốc tế nổi bật (24-8 đến 30-8)

    Israel – Palestine đạt được thỏa thuận ngừng bắn dài hạn, Mỹ hợp tác với Syria để chống phiến quân tự xưng là Nhà nước Hồi giáo (IS), cuộc gặp giữa Tổng thống Nga Vladimir Putin và Tổng thống Ukcraine Petro Poroshenko không có tiến triển nào đáng kể... là những tin đáng chú ý trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2408 3008
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (24/08 - 30/08)

    4.000 tỷ đồng "số hóa" SGK: Nghi vấn trục lợi từ máy tính bảng; Sư tử TQ canh di tích: Tha hóa về biểu trưng văn hóa! ; Phó phòng Bộ Công Thương nhận tiền "lót tay" công khai.... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (24/08 - 30/08)

  • Toan canh Showbiz tuan 2408 3008
    Toàn cảnh Showbiz tuần (24/08 – 30/08)

    Siêu mẫu Thanh Hằng bị tố vô cảm sau khi gây tai nạn, Hương Tràm lộ nội y phản cảm, Khánh Ly công bố thủ bút tác quyền của Trịnh Công Sơn, An Nguy bất ngờ viết tâm thư gửi Toàn Shinoda, Những hình ảnh ấn tượng tại lễ trao giải MTV Music Video Awards 2014, Mỹ nam xứ Hàn Kim Hyun Joong hành hung bạn gái, Brad Pitt và Angeline Jolie đã bí mật làm đám cưới ở Pháp,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2408 3008
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua ( 24/08 - 30/08)

    Hàng loạt thanh niên tự hại đời vì “yêu” trẻ con; Vụ án Cát Tường – chuyện bây giờ mới kể; Những tình huống bi hài “khó đỡ” tại chốt 141; Chuyện chưa kể về cuộc vây bắt ông trùm Minh “Sâm” và đồng bọn; Những thói quen kỳ lạ của hung thủ tố cáo tội ác; .......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tong hop Doi song tuan qua 258 318
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (25/8 - 31/8)

    Không khí của mùa Trung thu đã lan tỏa đến khắp mọi nơi, nhiều bài viết hay về Trung thu, những cách làm bánh trung thu hữu ích. Rất nhiều những câu chuyện gia đình ý nghĩa, và những câu chuyện cảm động có thật trong cuộc sống; Bố mẹ chôn sống, đánh đập con là tin nuôi dạy con gây chấn động; Tin thực phẩm bẩn, và nhiều câu chuyện đáng suy ngẫm khác...