Cách làm một số loại dưa chua

Dưa món là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân VN. Có rất nhiều loại dưa món như dưa rau muống, dưa hành, dưa gừng, dưa kim chi, dưa ngó sen... Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm một số loại dưa này:

+ Dưa kim chi:

Cach lam mot so loai dua chua
- Vật liệu: Cải thảo hoặc bắp cải, củ cải đỏ, củ cải trắng, gừng, ớt bỏ hột.

- Cách làm: Cải thảo, củ cải đỏ, củ cải trắng gọt vỏ sắt mỏng dùng bàn chận vuông 1x1 phân hay 1x2 phân; ớt, gừng sắt sợi ướp muối để độ 10 phút. Rửa lại bằng nước lạnh có pha phèn chua, vắt khô nước phơi nắng độ 6 giờ. Đem vô ướp đường để trong mát độ 4 giờ, tỏi + ớt một phần băm nhuyễn + tỏi, gừng một phần xắt lát hay để nguyên tép hoà vào, cho vào keo đậy kín chừng 2-3 ngày là sử dụng được.

Nếu muốn nhanh, tất cả sau khi rửa sạch để ráo nước, ướp đường + tỏi+ ớt đem phơi nắng độ 6 giờ, cho vào keo, đổ nước giấm vào ngập, đậy kín vài giờ hoặc 1 ngày đêm là ăn được.

+ Dưa rau muống:

Rau muống lặt bỏ lá, cọng cắt thành từng đoạn ngâm vào nước lạnh + giấm + một ít phèn chua. Trụng rau muống lại bằng nước sôi có dằn muối + phèn chua + một ít tro tàu, ngâm lại liền vào nước lạnh + một ít phèn chua.

Bình quân 1 kg rau muống cần 400gr đường cát trắng và 1 ít phèn chua... Đường và phèn chua được hoà tan với nước giấm. Sau đó, vớt rau muống vẩy ráo nước cho liền vào ngâm hỗn hợp trên khoảng một đêm là sử dụng được. Có thể bỏ thêm tỏi hay gừng, ớt sắt lát vào cho thơm và đẹp mắt.

+ Dưa khổ qua

Cach lam mot so loai dua chua
- Vật liệu: 5 trái khổ qua lớn, 1/2 lít giấm, 3 muỗng càphê muối bọt, 100gr đường cát trắng, 1 cục phèn chua nhỏ đâm nhuyễn.

- Cách làm: Khổ qua mua về chẻ đôi, cạo sạch ruột cắt thành từng miếng độ 3cm, ướp muối vào khổ qua cho bớt đắng, để khoảng 1 giờ.

Đem khổ qua ra xả nước lạnh, vớt ra để ráo nước.

Nước lóng phèn cho khổ qua vào ngâm, đem phơi nắng cho đến khi nào trở thành màu trắng đem xả lại nước lạnh.

Giấm thắng với đường và chút muối vừa ngọt, để nguội. Cuối cùng xếp khổ qua vào keo, chế nước giấm vào để khoảng 20 ngày là ăn được.

+ Dưa giá

- Vật liệu: 1/2kg giá sống; 4 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 trái ớt nhỏ, 1 củ tỏi, 1/2 lít dấm trắng.

- Cách làm: Giá lặt sạch để ráo nước
Đâm tỏi, ớt cho nhuyễn, cho muối, đường vào trộn đều.
Cho hỗn hợp tỏi, ớt, muối, đường vào giá trộn đều.
Cho giấm vào ngập giá, đậy kín, sáng làm chiều có thể ăn được (nếu ướp đường và tỏi nhiều giá sẽ thơm và dòn hơn)

Dưa giá ăn với nước thịt kho dừa rất ngon.

Theo 272 món ăn ngon

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Căn nhà 'kỳ lạ' của những cô gái lỡ dại mang bầu

Trên con đường Hồ Tông Thốc (thành phố Đà Nẵng) yên bình, có một căn nhà đặc biệt mang tên “Father’s House” (Nhà của bố). “Nhà của bố” nhưng nơi đây lại không có bóng dáng đàn ông, chỉ có những người mẹ trẻ đơn thân đầy nghị lực cùng những đứa con thiếu vắng tình thương của cha.

Hướng dẫn làm lễ cúng dâng sao giải hạn cho Sao Thái Dương

Vào mỗi năm mỗi người sẽ có một ngôi sao chiếu mệnh. Sao ấy có thể tốt nhưng cũng có thể xấu. Nếu là sao tốt, sẽ gặp được may mắn tốt lành, nhưng nếu là sao xấu cần cúng dâng sao giải hạn, với hy vọng hóa giải điềm xấu mang lại điềm lành cho bản thân. Sao Thái Dương là một trong số đó.

Nhận xét tin Cách làm một số loại dưa chua

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cách làm một số loại dưa chua bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cach lam mot so loai dua chua ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cách làm một số loại dưa chua ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

How do some kind of pickles
a, way, some sort, melon, spinach, pickled, sugar, salt, pepper , 1, garlic

cucumber dish is a familiar rustic VN people. There are many kinds of pickled vegetable like cucumber, pickled onions, pickled ginger, cucumber kimchi, pickled lotus ... Here we I will show you how to do this some kind of melon.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn