Thứ bảy, 24 Tháng ba 2012, 02:32 GMT+7

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay
Với cách làm này bạn có thể tự làm bánh trôi bánh chay bằng bột khô mà bánh vẫn mềm mượt, ngon không kém khi làm bằng bột nước đâu nhé!

Nguyên liệu:

500g bột gạo nếp
50g bột gạo tẻ
100g đậu xanh đã cà vỏ
150g đường
100g đường bánh trôi
2 thìa canh vừng rang
2 thìa canh bột sắn dây
1 thìa cà phê nước hoa bưởi
½ thìa cà phê tinh chất vani

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Cách làm:

Làm bột bánh:

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Bột nếp và bột tẻ đổ vào thố lớn, trộn đều.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Hòa bột với nước lã sao cho bột tan hoàn toàn.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Để bột ngậm đủ nước và lắng xuống, tạo thành 2 lớp lớp bột phía dưới & nước trong phía trên. Thời gian để bột lắng tối thiểu 3 tiếng.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Dùng một khăn dệt dày, đổ bột ra khăn, buộc túm lại để bột róc nước.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Tùy theo độ dày của khăn mà thời gian róc nước sẽ lâu hoặc nhanh. Sau khoảng 1 tiếng bạn có thể kiểm tra nếu bột róc nước, mịn, không dính tay là có thể sử dụng để làm bánh được.

Làm bánh trôi:

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Viên bột thành từng viên nhỏ đều nhau, đặt 1 viên đường vào giữa.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Kéo bột sao cho bột bao kín đường, dùng lòng bàn tay vê cho bột tròn

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Đun sôi một nồi nước, thả viên bột bánh đã nặn vào luộc. Trong lúc luộc bạn nhớ để lửa nhỏ.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Đến khi bánh nổi và bột trong thì bạn vớt ra, thả bánh vào bát nước lạnh. Sau đó vớt bánh ra đĩa.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Dùng 1 thìa sạch, nhúng thìa vào nước, chấm vừng lên từng cái bánh để vừng bám đều.

Làm bánh chay:

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Đậu xanh vo sạch, để ráo.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Đậu ráo bạn nấu chín. Cách nấu như nấu cơm.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Khi đậu xanh chín, bạn cho ra cối, giã nhuyễn.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Xào đậu xanh đã giã với 50g đường.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Khi đường đã tan và ngấm đều vào đậu xanh bạn tắt bếp, thêm tinh chất vani vào trộn đều.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Bạn có thể ấn dẹt viên bột hoặc tạo lõm giữa viên bột cho nhanh chín hoặc để viên bột tròn.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Hòa tan bột sắn dây với 100g đường và nước, đặt lên bếp đun sôi sao cho hỗn hợp sắn dây sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Có thể rắc thêm vài hạt đậu đã đồ chín hoặc vài sợi dừa nạo (nếu muốn).

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng; cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Cách hay làm bánh trôi, bánh chay, Tin tức trong ngày, banh troi, banh chay, tet han thuc, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, nan banh, bao

Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!

Theo Hương Nghiêm - Mẹ Bon (Afamily - MaskOnline)

Nhận xét tin Cách hay làm bánh trôi, bánh chay

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cách hay làm bánh trôi, bánh chay bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cach hay lam banh troi banh chay ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cách hay làm bánh trôi, bánh chay ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

How to drift or baking, vegetarian cake
Tet Han Thuc, vegetarian cake, bread goes, maybe, green beans, or do, tapioca, who, you, sugar, tasty, used

With this you can baking powder goes vegetarian cake cake is dry but smooth, equally delicious when made with flour mild water!.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Thoi su 24h1811 BS quen kim mo trong bung benh nhan
    Thời sự 24h(18/11): BS quên kim mổ trong bụng bệnh nhân

    Đường sắt trên cao "tuyệt đối an toàn"; Mổ đẻ, BS ‘quên’ kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ ra viện; Lật mặt hàng chục cửa hàng xăng dầu lắp đặt IC giả; Mạo nhận con trai Bí thư HN "quỵt" hàng trăm triệu... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/11.

  • Thoi su 24h1711 Cong Ly mac quan nho len bia sach luat
    Thời sự 24h(17/11): Công Lý mặc quần nhỏ lên bìa sách luật

    Bình Dương lên tiếng về cáo buộc của ông Dũng "lò vôi"; Công Lý bức xúc vì bìa sách in hình anh cởi trần; Nữ "đại gia" Hà thành bị đánh thuốc mê cướp kim cương?; "Kho" sừng tê giác trong nhà đại gia Hà Tĩnh...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.