Các món ăn chay ngon sau Tết

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Thịt heo quay, giò thủ, bánh tét...ê hề ngày Tết khiến nhiều người thèm chút gì thanh đạm, nhiều rau để dạ dày thêm yêu thức ăn. Cùng chúng tôi khám phá một số món ăn chay sau dịp Tết nhé.

---------------

>>Đồ ăn chay 'đắt như tôm tươi' sau Tết

>>Chân gà nướng mật ong - món nhậu ngon ngày Tết

---------------

Cơm lá sen 

Là món chay được các mẹ, các chị người Huế khéo chế biến cho người ăn có cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng trong bụng dạ mà vẫn no con mắt nhìn. Cơm lá sen ngon, thơm dẻo lại đẹp nên nhiều người chọn ăn sau Tết cho vơi đi cảm giác ngán thịt mỡ, bánh kẹo mà vẫn đủ đầy dinh dưỡng để bắt đầu làm việc trong tuần mới. 

Các món ăn chay ngon sau Tết 1
Ảnh Internet.

Cơm lá sen được nấu không cầu kỳ, nhưng nguyên liệu tạo ra nó thì phải lỹ lưỡng chọn lựa. Đầu tiên là nấu cơm, để nguội rồi trộn với trứng cho đều và lên màu vàng đẹp mắt. Sau đó chuẩn bị đậu hũ chiên, tôm chay, dưa leo, cà rốt, củ cải, ớt sừng, hạt sen... thật đầy đủ để trộn cơm cho ngon, đẹp. 

Sở dĩ cơm lá sen ngon và hút hồn người ăn một phần còn nhờ lá sen. Lá sen được nhúng vào nước sôi cho dịu, rồi đặt vào trong tô để tạo thành miệng giếng mớm chặt phần hỗn hợp cơm đã trộn. Sau đó các mẹ, các chị người Huế dùng đôi tay mềm mại khéo léo lèn chặt phần lá sen còn lại cho kín và đầy. Rồi đem gói cơm lá sen ấy hấp cách thủy trong 10 phút cho cơm chín dẻo. 

Bóc gói lá sen ra, dùng thìa xúc từng muỗng nhỏ cơm, nhai từ từ sẽ cảm nhận đầy đủ vị thanh dịu của hương sen vương vấn đượm cùng hỗn hợp rau củ ngon lành. 

Canh chua chay 

Sau Tết, món canh chua trứ danh đất Nam Bộ "đắt hàng", vì thế các bà các mẹ luôn muốn chiều lòng các ông chồng và con trẻ. 

Các món ăn chay ngon sau Tết 2
Ảnh internet

Canh chua chay chỉ đơn giản gồm những thứ nguyên liệu giản đơn, mộc mạc được lấy từ vườn tược sau nhà, điểm xuyết vào đó là vài miếng tàu hũ trắng tinh, mềm mịn cho thêm phần màu sắc hấp dẫn người ăn hơn. 

Canh chua chay bao gồm thơm (dứa), cà chua, me, nấm,ớt tươi, quế, ngò ôm, ngò gai, ngò rí... mỗi thứ một chút để nồi canh thêm phần phong phú sắc rau tươi ngon, dịu dàng. Canh chua chay được nấu bình thường như canh chua cá lóc, cá diêu hồng, tức là nêm nếm nồi canh cho nhiều rau, ngọt nước nhưng không có cá, thay vào đó là đậu hũ trắng mướt. 

Nồi canh chua chay ăn sau Tết được nhiều trẻ em thích thú và rất đưa cơm bởi mát mà không ngán. Ăn muỗng canh thấy tâm hồn dịu lại, bình yên đến lạ lùng sau những ngày rộn rã bánh tét, chả giò... Thế nên không lạ gì khi giáo sư người Mỹ yêu nhạc Trịnh là thầy Richard Fuller (tên Việt là Phú Phong Trần) đã trả lời món ăn Việt yêu thích nhất của ông là canh chua. 

Chạo tàu hũ chay 

Vàng ruộm và béo tròn như đùi gà chiên nhưng ăn vào lại không bao giờ biết ngán, bởi đó chỉ là chạo tàu hũ chay. Món chay này được nhiều gia đình người Nam ưa dùng sau Tết bởi vẫn giữ được độ hấp dẫn nhờ lợp bột bọc vàng bắt mắt. 

Các món ăn chay ngon sau Tết 3
Ảnh Internet

Cách làm món này khá đơn giản, các nguyên liệu cần chuẩn bị là tàu hũ, cà rốt, hạt bắp, nấm đông cô xay nhuyễn cho thật mịn. Sau đó dùng bột mì viên cho gọn và bọc bằng lá chuối hoặc lá bắp. Món chạo này có thể hấp hoặc chiên đều hấp dẫn và ngon miệng.

Thử cắn một miếng nhỏ, nhai từ từ sẽ thấy vị ăn chơi ngày Tết tỏa ra thơm ngon từ từng thớ "thịt" chạo, bởi nguyên liệu làm ra nó không làm người ta bị ngán hay lo lắng bị tăng cân. Vậy nên sau Tết, trẻ con Nam Bộ lại vòi vĩnh mẹ làm chạo ăn cho đỡ nghiền.
Vietbao.vn (Theo Afamily.vn)
Comment :Các món ăn chay ngon sau Tết
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Các món ăn chay ngon sau Tết bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cac mon an chay ngon sau Tet ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Các món ăn chay ngon sau Tết ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
delicious vegetarian Tet
Some dishes, vegetarian dishes, roast pork, lotus leaf, sour, New Year, many people, raw materials, banh tet, delicious, rice, tofu, vegetables, bar
Pork rotation, roll the, banh tet ... eh not Tet makes people crave something frugal, more vegetables and to stomach more love food. Together we explore a number of vegetarian dishes after Tet offline ..
7 điều kiện tiên quyết để có trạch vận đại cát
7 điều kiện tiên quyết để có trạch vận đại cát

Gia trạch cát có thể vượng vận, bổ sung khiếm khuyết trong bát tự, đuổi vận khí xấu nhưng gia trạch hung thì nhà tăm tối, vận trình lụn bại.

  • Thoi su 24h2306 Cha om con 28 thang tuoi nhay lau tu tu
    Thời sự 24h(23/06): Cha ôm con 28 tháng tuổi nhảy lầu tự tử

    Tai nạn thảm khốc trên đèo Prenn: Cấm xe lưu thông vào ban đêm; Nhân viên BV Bạch Mai "buôn" điện thoại: "Buôn" 4 phút; Cặp bồ với "chồng nhà người ta", cô gái trẻ bị lột áo ngay tại nơi làm việc; Thảm sát Bình Phước: Gian nan nộp tiền khắc phục hậu quả; Thanh Hoá: Phát hiện nhầm con sau 4 năm vì cha mẹ trắng trẻo, con ngăm đen

  • Thoi su 24h2206 Hung thu giet hai nu sinh lop 12
    Thời sự 24h(22/06): Hung thủ giết hại nữ sinh lớp 12

    Nhận đỡ đầu con của Đại tá Trần Quang Khải tới năm 18 tuổi; Đằng sau người đàn bà chạy xe ôm 'ghê gớm' ở bến xe Gia Lâm; Nữ sinh trường Cao đẳng Công thương mất tích bí ẩn hơn nửa tháng; Trục lợi từ video khoe thân qua Facebook Live ở Việt Nam; Tai nạn kinh hoàng, xe cứu thương nát đầu, 10 người thương vong

  • Thoi su 24h2106 100 dan choi phe ma tuy trong khach san
    Thời sự 24h(21/06): 100 dân chơi phê ma túy trong khách sạn

    Hàng loạt bé trai Hà Nội dưới 5 tuổi dễ trở thành “thái giám”; Phạt nặng xe không treo khẩu hiệu: Nặng bệnh hình thức; Đã có ‘vòng kim cô’, chủ dự án BOT hết thời ‘tay không bắt giặc’; TNGT 7 người chết: Hàng nghìn HS nghẹn ngào tiễn đưa 3 cô giáo; Hi hữu ở HN: Chủ say rượu ngủ giữa đường, chó nhất quyết đứng trông

  • Thoi su 24h2006 Co dau xinh dep mat tich khi tam
    Thời sự 24h(20/06): Cô dâu xinh đẹp mất tích khi tắm

    Máy bay CASA 212 bị nạn: Ngóng đợi tin các anh trở về đất Mẹ; Tai nạn ở đèo Prenn 7 người chết: Nhiều sai phạm cần khởi tố vụ án ; Vỡ hồ chứa nước đãi titan: Hàng loạt sai phạm chỉ được coi là "thiếu sót"?; Vụ đánh ghen tại bigc quận Hà Đông, Hà Nội: Hành vi “có tổ chức” sẽ bị xử lý nghiêm!;

  • Thoi su 24h1706 Phan no co giao tat bom bop vao mat tre
    Thời sự 24h(17/06): Phẫn nộ cô giáo tát bôm bốp vào mặt trẻ

    Máy bay chở chín người tìm Su-30MK2 mất tích; Nửa đêm, bị kẻ lạ mặt ném mắm tôm vào nhà "khủng bố" tinh thần?; Đã tìm được thi thể phi công Trần Quang Khải; Phẫn nộ clip cô giáo tát bôm bốp vào mặt bé trai 3 tuổi; Bùng nổ các vụ đánh ghen: Trước hả hê, sau hối hận; CSGT phạt lỗi lốp mòn, đèn mờ bằng... mắt: Bức xúc!

  • Thoi su 24h1606 Danh ghen kinh hoang o Ha Dong
    Thời sự 24h(16/06): Đánh ghen kinh hoàng ở Hà Đông

    CSGT phạt lỗi lốp mòn, đèn mờ bằng... mắt; Mẹ 9x bỏ xác con gái ở bụi keo: Bán xe máy, quay lại xin làm phụ hồ; Cuộc sống hiện tại của 3 cha con bé trai bị bỏ rơi ở quán phở; Hơn 1.000 người tìm phi công Su-30 từ Hà Tĩnh đến Thái Bình; Gia cảnh của mẹ trẻ bị tố giả khổ lên mạng xin sữa cho con rồi đem bán

  • Thoi su 24h1506 Con rai vang ma quanh dam cuoi bo
    Thời sự 24h(15/06): Con rải vàng mã quanh đám cưới bố

    Chốt hạn đường sắt Cát Linh-Hà Đông:Phi thường hay phi thực tế?; Dòi trong cơm KTX ĐHQG: Chắc nuốt vài chục con vào bụng rồi!; Sữa Meiji Nhật Bản ở Việt Nam có thể là hàng giả; "Cò" dịch vụ đăng ký xe máy: Đưa 3,8 triệu đồng, 30 phút sau có giấy tờ!; Bé trai bị cắn tím người: Hiệu trưởng trường MN đến tận nhà xin lỗi

  • Thoi su 24h1406 MB tiem kich Su30MK2 mat lien lac
    Thời sự 24h(14/06): MB tiêm kích Su30-MK2 mất liên lạc

    Đường sắt Cát Linh-Hà Đông lại thất hứa: Lỗi phía Việt Nam?; Phượt thủ người Anh mắc sai lầm gì khi leo núi ở Sa Pa?; Máy bay tiêm kích Su30-MK2 mất liên lạc trong khi bay huấn luyện; Nữ sinh tử vong sau truyền nước: Phòng khám Thành Mỹ chịu trách nhiệm?; Rò rỉ khí độc amoniac ở hãng nước đá, nhiều người chạy tán loạn;

  • Thoi su 24h1306 Co gai bi sat hai nhet trong bao tai
    Thời sự 24h(13/06): Cô gái bị sát hại, nhét trong bao tải

    Tranh cãi về chất phenol "cực độc" trên cá nục; Báo động giới trẻ hồn nhiên mua "bóng cười" bằng mạng sống; Chồng nổi máu ghen dùng dao kề cổ vợ gây náo loạn Hà Nội; Đã xác định nguyên nhân nữ sinh 20 tuổi tử vong sau khi truyền nước; Dân xếp hàng chờ nhân viên BV Bạch Mai "buôn" điện thoại

  • Nghin le chuyen tuan qua 1906 25062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 19/06 - 25/06/2016

    9 quân nhân trên Casa 212 đã hy sinh; Tai nạn thảm khốc ở đèo Prenn - Đà Lạt; An toàn hàng không sân bay Nội Bài bị uy hiếp vì tia lazer; Một giáo viên “phản pháo” việc tuyển dụng vợ phi công Khải; Những vụ đánh ghen lột trần tình địch giữa phố ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 196 256
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (19/6 - 25/6)

    Căn bệnh cướp mạng gần 5.000 phụ nữ Việt mỗi năm; Sử dụng điều hòa quá lạnh làm tăng nguy cơ đột quỵ và tử vong; 10 thực phẩm Trung Quốc chuyên gia Mỹ khuyên tránh xa; Chuyên gia chia sẻ bài thuốc hạ sốt cho trẻ bằng cây nhà lá vườn;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 196256
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/6-25/6)

    Người Anh lựa chọn rời EU; bão tử thần tấn công Trung Quốc, 898 người thương vong; Chủ tịch Kim Jong Un tự tin tên lửa Triều Tiên đã có thể đánh trúng Mỹ'; Tổng thống Indonesia họp kín bàn cách phá 'đường lưỡi bò'... là những tin đáng chú ý trong tuần này.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 126 186
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (12/6 - 18/6)

    Cô gái 20 tuổi tử vong sau khi được truyền dịch; Cá nục nhiễm chất cực độc phenol; Bé gái 5 tuổi liệt mặt vì mẹ bật điều hoà suốt đêm; Con bị tật bẩm sinh, đừng chậm trễ... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1206 18062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 12/06 - 18/06/2016

    Máy bay Su-30, CASA gặp nạn trên biển; Bé trai 2 tuổi bị bỏ rơi cùng lá thư tuyệt vọng; Cá nục nghi nhiễm chất Phenol cực độc; Hot girl bị đánh ghen lột đồ tại siêu thị Big C Hà Đông; Cô giáo tát bôm bốp vào mặt bé trai 3 tuổi... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1206 1806
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/06 - 18/06)

    Đánh ghen "hội đồng" trước BigC Hà Đông; Toàn cảnh vụ dùng ô tô truy sát, nã đạn ở Hải Dương; Những bí mật đường dây cá độ nghìn tỷ của chủ salon ôtô; Từ chối chuyện chăn gối, chồng bị vợ đánh đến chết; Thầy tu trẻ vướng chuyện ái tình đẫm máu và nước mắt;....là những tin đáng chú ý.

  • Su kien quoc te noi bat 56116
    Sự kiện quốc tế nổi bật (5/6-11/6)

    Trung Quốc ráo riết xây dựng hải đăng ở Trường Sa; Nga có thể đánh bại NATO trong 60 giờ; Tổng thống Obama hậu thuẫn mạnh mẽ cho bà Hillary Clinton; Trung Quốc sẽ xây trạm nghiên cứu khổng lồ dưới Biển Đông... là những tin đáng chú ý trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 0506 11062016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (05/06 - 11/06/2016)

    Bộ Tài chính tiếp tục yêu cầu BIDV, Vietinbank phải trả cổ tức bằng tiền mặt; Vinalines xin thanh lý 6 con tàu; Bầu Đức viết tâm thư xin cổ đông thời gian vượt khó; lãi suất cho vay mua nhà ở xã hộixuống còn 4,8%...Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện

  • Nghin le chuyen tuan qua 0506 11062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 05/06 - 11/06/2016

    Phượt thủ người anh tử nạn khi leo Fansipan; Chìm tàu du lịch trên sông Hàn; Cá chết nổi trắng hồ Hoàng Cầu; Cột điện mọc xuyên nhà dân giữa Hà Nội; Ớn lạnh thứ ma dược mới núp bóng thuốc lá thơm; Lộ diện đường dây mua chứng chỉ tiếng Anh có 1-0-2 tại Ninh Bình... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.