Các món ăn chay ngon sau Tết

Thịt heo quay, giò thủ, bánh tét...ê hề ngày Tết khiến nhiều người thèm chút gì thanh đạm, nhiều rau để dạ dày thêm yêu thức ăn. Cùng chúng tôi khám phá một số món ăn chay sau dịp Tết nhé.

---------------

>>Đồ ăn chay 'đắt như tôm tươi' sau Tết

>>Chân gà nướng mật ong - món nhậu ngon ngày Tết

---------------

Cơm lá sen 

Là món chay được các mẹ, các chị người Huế khéo chế biến cho người ăn có cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng trong bụng dạ mà vẫn no con mắt nhìn. Cơm lá sen ngon, thơm dẻo lại đẹp nên nhiều người chọn ăn sau Tết cho vơi đi cảm giác ngán thịt mỡ, bánh kẹo mà vẫn đủ đầy dinh dưỡng để bắt đầu làm việc trong tuần mới. 

Các món ăn chay ngon sau Tết 1
Ảnh Internet.

Cơm lá sen được nấu không cầu kỳ, nhưng nguyên liệu tạo ra nó thì phải lỹ lưỡng chọn lựa. Đầu tiên là nấu cơm, để nguội rồi trộn với trứng cho đều và lên màu vàng đẹp mắt. Sau đó chuẩn bị đậu hũ chiên, tôm chay, dưa leo, cà rốt, củ cải, ớt sừng, hạt sen... thật đầy đủ để trộn cơm cho ngon, đẹp. 

Sở dĩ cơm lá sen ngon và hút hồn người ăn một phần còn nhờ lá sen. Lá sen được nhúng vào nước sôi cho dịu, rồi đặt vào trong tô để tạo thành miệng giếng mớm chặt phần hỗn hợp cơm đã trộn. Sau đó các mẹ, các chị người Huế dùng đôi tay mềm mại khéo léo lèn chặt phần lá sen còn lại cho kín và đầy. Rồi đem gói cơm lá sen ấy hấp cách thủy trong 10 phút cho cơm chín dẻo. 

Bóc gói lá sen ra, dùng thìa xúc từng muỗng nhỏ cơm, nhai từ từ sẽ cảm nhận đầy đủ vị thanh dịu của hương sen vương vấn đượm cùng hỗn hợp rau củ ngon lành. 

Canh chua chay 

Sau Tết, món canh chua trứ danh đất Nam Bộ "đắt hàng", vì thế các bà các mẹ luôn muốn chiều lòng các ông chồng và con trẻ. 

Các món ăn chay ngon sau Tết 2
Ảnh internet

Canh chua chay chỉ đơn giản gồm những thứ nguyên liệu giản đơn, mộc mạc được lấy từ vườn tược sau nhà, điểm xuyết vào đó là vài miếng tàu hũ trắng tinh, mềm mịn cho thêm phần màu sắc hấp dẫn người ăn hơn. 

Canh chua chay bao gồm thơm (dứa), cà chua, me, nấm,ớt tươi, quế, ngò ôm, ngò gai, ngò rí... mỗi thứ một chút để nồi canh thêm phần phong phú sắc rau tươi ngon, dịu dàng. Canh chua chay được nấu bình thường như canh chua cá lóc, cá diêu hồng, tức là nêm nếm nồi canh cho nhiều rau, ngọt nước nhưng không có cá, thay vào đó là đậu hũ trắng mướt. 

Nồi canh chua chay ăn sau Tết được nhiều trẻ em thích thú và rất đưa cơm bởi mát mà không ngán. Ăn muỗng canh thấy tâm hồn dịu lại, bình yên đến lạ lùng sau những ngày rộn rã bánh tét, chả giò... Thế nên không lạ gì khi giáo sư người Mỹ yêu nhạc Trịnh là thầy Richard Fuller (tên Việt là Phú Phong Trần) đã trả lời món ăn Việt yêu thích nhất của ông là canh chua. 

Chạo tàu hũ chay 

Vàng ruộm và béo tròn như đùi gà chiên nhưng ăn vào lại không bao giờ biết ngán, bởi đó chỉ là chạo tàu hũ chay. Món chay này được nhiều gia đình người Nam ưa dùng sau Tết bởi vẫn giữ được độ hấp dẫn nhờ lợp bột bọc vàng bắt mắt. 

Các món ăn chay ngon sau Tết 3
Ảnh Internet

Cách làm món này khá đơn giản, các nguyên liệu cần chuẩn bị là tàu hũ, cà rốt, hạt bắp, nấm đông cô xay nhuyễn cho thật mịn. Sau đó dùng bột mì viên cho gọn và bọc bằng lá chuối hoặc lá bắp. Món chạo này có thể hấp hoặc chiên đều hấp dẫn và ngon miệng.

Thử cắn một miếng nhỏ, nhai từ từ sẽ thấy vị ăn chơi ngày Tết tỏa ra thơm ngon từ từng thớ "thịt" chạo, bởi nguyên liệu làm ra nó không làm người ta bị ngán hay lo lắng bị tăng cân. Vậy nên sau Tết, trẻ con Nam Bộ lại vòi vĩnh mẹ làm chạo ăn cho đỡ nghiền.
Vietbao.vn (Theo Afamily.vn)

Video nổi bật

Choáng với kiểu Họp chợ trên đường tàu bá đạo và nguy hiểm
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Những bí kíp phòng chống “dê xồm” hiệu quả nhất!

 Những gã “dê xồm” luôn hiện hữu ở đâu đó quanh bạn và làm bạn thấy sợ hãi trước những hành vi biến thái của gã. Hãy áp dụng những bí kíp dưới đây bạn sẽ không cần phải hốt hoảng khi thấy gã.

Nỗi đau tận cùng của người phụ nữ "đẻ mướn" cứu chồng

'Dù nhiều năm đã trôi qua nhưng chưa khi nào tôi thôi đau đớn, ân hận mỗi khi nghĩ về “khúc ruột” mà mình phải rời bỏ...', chị Nguyễn Hoài Th., người từng “làm nghề”... đẻ thuê chua xót chia sẻ.

Nhận xét tin Các món ăn chay ngon sau Tết

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Các món ăn chay ngon sau Tết bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cac mon an chay ngon sau Tet ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Các món ăn chay ngon sau Tết ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

delicious vegetarian Tet
Some dishes, vegetarian dishes, roast pork, lotus leaf, sour, New Year, many people, raw materials, banh tet, delicious, rice, tofu, vegetables, bar

Pork rotation, roll the, banh tet ... eh not Tet makes people crave something frugal, more vegetables and to stomach more love food. Together we explore a number of vegetarian dishes after Tet offline ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su tuan qua Mit tinh dieu binh mung 40 nam thong nhat dat nuoc
    Thời sự tuần qua: Mít tinh, diễu binh mừng 40 năm thống nhất đất nước

    Thủ tướng: Vượt lên khác biệt, chân thành hòa hợp dân tộc; Truy điệu 2 phi công trong vụ máy bay Su-22 rơi; Bí mật 16 tấn vàng trong ngày giải phóng; Tàu chở 48 du khách bị đâm chìm trên vịnh Hạ Long; NSƯT Anh Dũng chia tay cõi trần, về với vợ Phương Thanh ..là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h55 VTV doi thu do Ha Noi sang TQ
    Thời sự 24h(5/5): VTV "dời" thủ đô Hà Nội sang TQ

    Trung ương bàn công tác nhân sự khóa tới; Hoàng Thùy Linh nóng bỏng tái xuất VTV 8 năm sau scandal; VTV nhầm lẫn "dời" thủ đô Hà Nội sang Trung Quốc; Giảng viên không có bằng tiến sĩ sẽ rời ĐH Ngoại thương ...là những thông tin thời sự nổi bật ngày 4/5.

  • Thoi su 24h294 Sa Pa xu phat khach san 46 trieudem
    Thời sự 24h(29/4): Sa Pa xử phạt khách sạn 46 triệu/đêm

    Hàng triệu người hành hương về đất Tổ; Giám đốc Công an TP.HCM được thăng hàm Trung tướng; Cửa ngõ Thủ đô chật cứng ngày đầu nghỉ lễ; Chủ tịch Sa Pa xử phạt vụ khách sạn 46 triệu/đêm; Xe khách 47 chỗ “nhồi” tới 105 người;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 28/4.

  • Thoi su tuan qua Can bo cam dau nhom toi pham
    Thời sự tuần qua: Cán bộ cầm đầu nhóm tội phạm

    Bộ Y tế đề xuất bổ sung 'quyền được chết'; Kinh hoàng Sapa: Khách sạn 3 sao chém 46 triệu ngủ đêm 30/4; Chi 120 triệu cho quản giáo để gọi điện trong tù; Hà Nội: Nữ giám đốc bị sát hại tại nhà; Hỗn loạn chưa từng có ngày công viên nước miễn phí; Cán bộ thuế cầm đầu ổ nhóm tội phạm...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h234 Dung chua benh kieu ban on
    Thời sự 24h(23/4): "Đừng chữa bệnh kiểu ban ơn!'

    Bộ Y tế đề xuất bổ sung 'quyền được chết'; Bê bết Phương Nam, Trầm Bê làm lớn ở Sacombank; Sai sót trong pano kỷ niệm ngày 30/4 tại Hà Nội; Chi 120 triệu cho quản giáo để gọi điện trong tù; Mất trộm 1,4 tỷ đồng trong két sắt siêu thị Maximart ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/4.

  • Ket cuc buon cua thu uong ruou trong gioi tre
    Kết cục buồn của “thú” uống rượu trong giới trẻ

    Giữa mâm chỉ bày vỏn vẹn bát nước chấm, hai chục chiếc chân vịt luộc vừa được mua với giá 20 nghìn đồng nhưng chai rượu voodka cỡ lớn của Thủy (nam sinh trường Đại học Xây dựng Hà Nội) và nhóm bạn đã vơi đi phân nửa...

  • Hon loan o cong vien nuoc Ho Tay
    Hỗn loạn ở công viên nước Hồ Tây

    Chen lấn, xô đẩy, bất chấp nguy hiểm trèo rào chỉ vì được tắm miễn phí sẽ đem đến những bài học xấu xí cho trẻ nhỏ...

  • Tranh cai quy dinh nop tien de thoat an tu hinh
    Tranh cãi quy định nộp tiền để thoát án tử hình

    Nhận thức của xã hội và cả thẩm phán về mục đích áp dụng hình phạt là nhằm trừng trị, răn đe hơn là giáo dục phòng ngừa. ------------ Xem thêm: Tranh cãi quy định nộp tiền để thoát án tử hình, http://vietbao.vn/tp/Tranh-cai-quy-dinh-nop-tien-de-thoat-an-tu-hinh/10916606/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Phi cong va tiep vien VNA bi bat tai Han Quoc
    Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc

    Cục Hàng không VN đang tiến hành rà soát lại tất cả các khâu soi chiếu an ninh tại Cảng Hàng không Quốc tế Nội Bài để lãm rõ nguyên nhân phi công và tiếp viên Vietnam Airlines có thể “qua mặt” anh ninh vận chuyển 6kg vàng từ..

  • Dieu chinh gia dich vu y te
    Điều chỉnh giá dịch vụ y tế

    Theo phân tích từ Bộ Y tế, việc điều chỉnh giá dịch vụ y tế, đối với người bệnh có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) được lợi đầu tiên vì được thụ hưởng dịch vụ y tế chất lượng tốt hơn...

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1904 2504
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/04 - 25/04)

    Tranh cãi quy định nộp tiền để thoát án tử hình; “Ngáo đá” và những hành vi cuồng loạn; Đại gia mua dâm người mẫu: Có gan chơi không có gan chịu; Cảnh báo: Trộm đột nhập đã vào “mùa”; Tử hình sát thủ tuổi 20 liên tiếp cướp, giết 3 người; Phút ăn năn của nữ sinh cầm dao đâm bạn để trả thù cho em gái;......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tong hop Doi song tuan qua 194 254
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (19/4 - 25/4)

    Trào lưu nhắn tin "Em yêu anh" gửi chồng đang tạo nên cơn sốt khắp cộng đồng mạng; Vụ hỗn loạn ở CV nước Hồ Tây và những bài học rút ra cho các bậc phụ huynh; Những câu chuyện tình cảm động; Những tấm gương người tốt việc tốt trong đời sống; Nhiều câu chuyện đáng suy ngẫm cùng rất nhiều những thông tin an toàn thực phẩm đáng chú ý tuần qua...

  • Nghin le chuyen tuan qua 1904 2504
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/04 - 25/04)

    Hỗn loạn ở công viên nước Hồ Tây; Ngành Y kỳ vọng đổi màu trang phục để bác sĩ không bị oan; Bộ Y tế đề xuất bổ sung quyền được chết; Công bố đường dây nóng phản ánh giao thông dịp nghỉ lễ 30/4; Những hình ảnh lịch sử ngày 30/4... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 194 254
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/4 - 25/4)

    Thảm họa lật thuyền khiến 900 người chết ở Địa Trung Hải; Thủ tướng Hàn Quốc, Lee Wan-koo đã tuyên bố từ chức; các hành động hung hăng của Trung Quốc trên biển Đông và phản ứng của Mỹ - Nhật.... là những tin tức chính trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1904 25042015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 19/04 - 25/04/2015

    Thanh tra Tổng Cục Thuế vừa yêu cầu Metro phải giảm lỗ 335 tỷ đồng, truy thu thuế tới 62 tỷ đồng theo đó tổng giá trị vi phạm cần xử lý đã lên tới 507 tỷ đồng, người dân đang rất "sốc" khi nhận được hóa đơn tiền điện tháng 4 vì số tiền phải trả thêm quá nhiều tiền so với tháng trước dù cùng số tiêu thụ, năm 2014 ngành đường sắt thu được 400 tỉ nhưng chi lên tới 2.000 tỉ đồng/năm gấp 5 lần khoản thu, ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 19/04 - 25/04/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-1904-25042015/2147556119/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn