Biết "bún mắng, cháo chửi" nhưng sao thực khách ở Hà Nội vẫn cứ ăn?
Xung quanh câu chuyện về thái độ phục vụ thiếu tôn trọng của nhân viên, chủ nhiều nhà hàng, cửa hàng tại Hà Nội đối với khách hàng được lưu thành những danh xấu "bún mắng, cháo chửi, đốt vía...", tòa soạn báo điện tử Giáo dục Việt Nam đã nhận được rất nhiều ý kiến khác nhau của độc giả.
----------------------------
>> Một cách nhìn khác về “bún mắng”, “cháo chửi”
>> Những hàng ăn kiểu "Bún mắng, cháo chửi, ốc lắm mồm"
Dưới đây là ý kiến của độc giả Phạm Văn Vinh lý giải nguyên nhân các quán ăn dù phục vụ theo kiểu "bún mắng, cháo chửi" nhưng vẫn đông khách... Để rộng đường dư luận, chúng tôi xin được đăng tải nguyên văn bài viết này. Mời độc giả cùng theo dõi:
Tôi đã theo dõi rất kỹ những ý kiến xung quanh câu chuyện về nét văn hóa phục vụ kiểu "bún mắng, cháo chửi, ốc lắm mồm..." của không ít chủ hàng ở Hà Nội dành cho chính những "thượng đế" của mình.
Cá nhân tôi đồng rất đồng tình với ý kiến cho rằng, đây là thực trạng rất cần phải lên án, phê phán và hơn thế là phải tẩy chay những hàng quán như thế.
Tuy nhiên, bên cạnh ý thức, thái độ vô văn hóa của người bán thì cũng có một vấn đề đã được nhiều người đặt ra là dù biết sẽ ăn "bún mắng, cháo chửi..." nhưng người đến ăn vẫn đông, không ít người còn chấp nhận xếp hàng, đứng bưng bát... để được ăn.Điều đó quả thực là hết sức phi lý. Ai đi ăn, bỏ tiền ra cũng đều muốn được tôn trọng, đằng này, vừa mất tiền, vừa không được tôn trọng, vậy mà không ít người vẫn cứ đến ăn, quán vẫn cứ đông.
Một câu hỏi được đặt ra ở đây mà tôi nghĩ nhiều người chắc chắn quan tâm: Tại sao lại như vậy?
Tôi không phải là một chuyên gia văn hóa, càng không phải là một chuyên gia xã hội để đi nghiên cứu, đánh giá, tổng hợp mà chỉ từ những gì tôi đã được chứng kiến, được thấy, xin mạn phép đưa ra một số nguyên nhân để bàn về vấn đề này.
Trước hết, một lý giải mà tôi thấy khá hợp lý để giải thích về nguyên nhân các quán "bún mắng, cháo chửi" vẫn đông, đó là có thể do chất lượng của các loại bún, phở, cháo... ở đây rất ngon, đầy đặn trong khi giá thành lại bình dân... Như "phở xếp hàng" ở Bát Đàn được không ít thực khách sành ăn ở Hà Nội đánh giá là nước phở rất ngon, mang hương vị riêng, còn "bún mắng" ở Ngô Sĩ Liên cũng được nhận xét là ngon và đầy đặn...
Có thể thói quen ăn theo kiểu nơi nào ngon, rẻ thì kéo nhau đến nên dù rằng, người bán có thái độ, cung cách phục vụ thiếu tôn trọng nhưng khách vẫn đến ăn đông?
Một điều mà tôi nghĩ cũng nên thẳng thắn nhìn vào, đó là, "Bún mắng, cháo chửi" dường như cũng là một cái gì đó khá lạ lẫm đối với nhiều người Hà Nội. Thế cho nên, có những ý kiến còn cho rằng "vì nghe thấy thế nên đến ăn để thử được một lần nghe chửi", đến ăn để thử, tìm hiểu một cảm giác mới lạ chăng? Nếu đúng như vậy thì đây là một điều thích thú điên rồ nhất mà tôi từng thấy.
Một bộ phận gười Hà Nội vẫn đến với "bún mắng, cháo chửi" cũng cho thấy phải chăng cái sự kỹ càng, cẩn thận trong ăn uống của người Tràng An đã bị thay thế dần đi bằng tâm lý đành cam chịu, bằng sự bỏ qua hết sức dễ dàng.
Trong một xã hội mà thời gian của nhiều người chủ yếu đều dành cho công việc, cho những bon chen thì cái ăn của họ có lẽ chỉ còn là để thưởng thức cho cái vị ngon ở đầu lưỡi còn những thứ mắt thấy, tai nghe thấy cũng chỉ là ngoài tai mà thôi.
 |
Quán ăn đông đúc, nhiều người còn chấp nhận đứng xếp hàng, đứng bê bát để ăn cho dù bị chủ quán mắng chửi, phải chăng là người Hà Nội đã quá quen thuộc với cái kiểu, cung cách, thái độ phục vụ như vậy?
Những hiện tượng như thế dường như đã quá phổ biến, ở đâu cũng gặp phải, từ các nhà hàng hạng sang như nhà hàng Sen Việt mà báo chí đã phản ánh đến các quán ăn ven đường, trên vỉa hè, rồi vào các chợ... Văn hóa phục vụ, văn hóa ứng xử của người Hà Nội đang biến tướng?. Đi ăn thì gặp "bún mắng, cháo chửi...", đi chợ mua hàng thì gặp "chửi, đốt vía...". Thế cho nên không ít người đã chọn theo cái kiểu "ăn ở đâu cũng vậy, thà ăn ngon, rẻ bị chửi còn hơn ăn không ngon, đắt rồi mà vẫn bị chửi"?
Không những phải lên tiếng phản đối mạnh mẽ, quyết liệt, kiên trì mà hơn thế cần phải tẩy chay những quán "bún mắng, cháo chửi" này. Thêm vào đó, đã không làm gì được thì cũng không nên có những niềm thích thú quái dị với cái cảnh này.
"Chẳng thơm cũng thể hoa nhài. Dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An", tôi mong rằng, những người đang sống ở Hà Nội tự ngẫm cho bản thân chính mình trước khi vào những quán "bún mắng, cháo chửi" như thế...
|
| |
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Biết "bún mắng, cháo chửi" nhưng sao thực khách ở Hà Nội vẫn cứ ăn? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Biet bun mang chao chui nhung sao thuc khach o Ha Noi van cu an ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Biết "bún mắng, cháo chửi" nhưng sao thực khách ở Hà Nội vẫn cứ ăn? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.
Know "yelled noodles, porridge verbally" but the real star hotel in Hanoi still eat?
Hanoi people, customers, service, ideas, people, shops, restaurants, yelled, noodles, porridge, verbally, to
'Is the psychological resignation, ignoring too easily and the universal variable from luxury restaurants to sidewalk cafes, markets have made bun yelled, porridge verbally in Hanoi still winter? ... '.
- 23/05 - 15:38: Dư âm sự kiện Nick Vujicic “Chào Việt Nam”: Phải chăng Bụt..
- 23/05 - 10:51: Người mẹ bé gái không tay, chân tìm thấy tia hy vọng từ Nick..
- 23/05 - 09:16: “Trẻ con thời nay thật đáng sợ”
- 23/05 - 08:58: Một đời gánh gạo nuôi con
- 22/05 - 13:15: 11 câu nói để đời của người không chân tay
- Người Hà Nội "mở mắt" học phong cách phục vụ của người Sài.. (16/07/2012).
- Dịch vụ "ôm xả stress" (16/07/2012).
- "Vợ mùa hè”: Biến tướng của sex tour ở Ai Cập (16/07/2012).
- Kể chuyện đưa vợ đi đẻ (16/07/2012).
- Hãy yêu cuộc sống này (16/07/2012).
- Gà thải Trung Quốc tràn ngập, nhập nhèm đội lốt "gà ta xịn" (15/07/2012).
- Ứng xử khi phát hiện BCS, thuốc tránh thai trong túi con (15/07/2012).
- Mang bệnh vì “rón rén” tự dung thần dược phòng the (15/07/2012).
- Muôn vàn “chiêu” phù phép trái cây (14/07/2012).
- Sau trứng giả lại phát hiện... trứng trong trứng (17/07/2012).
- Biet bun mang chao chui nhung sao thuc khach o Ha Noi van cu an (17/07/2012).
Chẳng ai muốn già đi, nhất là phụ nữ. Vậy thì hãy nhanh chóng cập nhật những bí quyết chống lão hóa cực kỳ đơn giản này để chống lão..
- Thời sự 24h: Nick Vujicic tại sự kiện "Nick chào Việt Nam"
EVN thông báo về sự cố mất điện toàn miền Nam; Sốc vì thu nhập "bèo" của các mại dâm nam; Trung Quốc "già mồm" đòi chủ quyền Trường Sa của Việt Nam; Xuất hiện "bút bi thần kì" lợi hại hơn "bút phù thủy"; Phố “trai gọi” chuyên phục vụ quý bà; "Rẻ" như "sao" Việt... là những tin tức nóng nhất trong ngày 23/05.
- Thời sự 24h (22/05): Một trinh nữ Việt, giá tối thiểu 3000 USD
Sốc giá tối thiểu 3.000 USD "mua" một trinh nữ Việt; Vụ “nam giới bán dâm”: Có cả giáo viên tham gia!; Hàn Quốc: Mối đe dọa từ Triều Tiên “chưa từng có”; Ăn sữa chua mít: Tự đầu độc mình?; Phẫn nộ clip nhóm thiếu niên trêu chọc cụ già; Sự khác biệt thú vị giữa trẻ con ngày ấy và bây giờ... là những tin nóng nhất trong ngày 21/05.
- Thời sự 24h: Bị tiêm vắc xin "hết đát", cháu bé "sốc" thuốc
Côn đồ truy sát nữ sinh: Dân lý giải chuyện đứng nhìn; Thu phí nhạc số: Không thành công cũng thành nhân; Vòi rồng khổng lồ san phẳng ngoại ô Mỹ, 51 người chết; Hàng ngàn người Hà Nội ăn nước phở bẩn mỗi sáng; Chuyện "đo đạc" thí sinh hoa hậu; Điệp khúc mất điện mùa nóng, chiêu tăng giá của EVN?... là những tin nóng nhất trong ngày 21/05
- Thời sự 24h: Hàng chục người Việt Nam bị vi khuẩn 'ăn thịt'
Thiết bị gián điệp tinh vi xuất hiện ở Hà Nội; M.U 5-5 West Brom: Sir Alex chia tay trong sự điên rồ; Hàn Quốc triển khai tên lửa sát biên giới Triều Tiên; Rùng rợn những cơn ghen mất tính người; Vi khuẩn “ăn thịt người” ở Việt Nam; “Sao” Việt dự LHP Cannes làm gì?; Một lít xăng đang cõng 4 loại thuế, 3 loại phí...là những tin nóng nhất trong ngày 20/05.
- Thời sự 24h: Phạt tù sinh viên vì tuyên truyền chống nhà nước
Phạt tù cựu sinh viên vì "tuyên truyền chống nhà nước"; Nữ "dị nhân" HN nói chuyện được với cụ rùa Hồ Gươm?; Beckham chính thức nói lời từ giã bóng đá; Đài Loan phớt lờ Trung Quốc, khuyến cáo Philippines; 20 cặp đồng tính linh đình diễu hành và tổ chức đám cưới... là những tin nóng nhất trong ngày 17/05.
- Bầu Đức "phá rừng" tại Lào, Camphuchia?
Dính cáo buộc phá rừng từ Global Witness, bầu Đức không chỉ mất 300 tỷ đồng trong hai ngày mà thiệt hại còn có thể tiếp tục gia tăng.
- Kinh hoàng những đòn ghen cay độc
Những hành vi ghen tuông dã man khiến nhiều người không khỏi rùng mình.
- Nick Vujicic đến Việt Nam
Chàng trai không tay chân Nick Vujicic bắt đầu chuyến giao lưu, nói chuyện tại Việt Nam từ ngày 22-5.
- 1001 chiêu "chữa bách bệnh" quái gở
Các “thầy” có thể chữa được bách bệnh bằng những cách kỳ quái.
- "Nude để thiền" hay sự sa đọa của nhà sư?
Nude để thiền dù chỉ mới được đăng tải nhưng một số bức ảnh khác trong bộ ảnh này nhanh chóng được cư dân mạng lùng sục.
- Toàn cảnh thể thao từ 12/5 – 18/5
Toàn cảnh thể thao từ 12/5 – 18/5
- Toàn cảnh Showbiz tuần (12/5 – 18/5)
Hot: Angelina Jolie viết tâm thư trải lòng chuyện cắt bỏ ngực; Lý Nhã Kỳ: Từ "đại sứ du lịch" đến "bà trùm scandal";
- Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/05 - 18/05)
Bàng hoàng vụ 4 học sinh chết đuối; CSGT bị tố ép doanh nghiệp trả tiền ăn nhậu; Bi hài chuyện kiều nữ "săn tình" ở bể bơi;
- Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (12/05 – 18/05)
Kinh hoàng người cha "khâu miệng, dội nước sôi lên đầu" con gái; Con đường vào tù của một tiến sĩ kinh tế;
- Tin công nghệ nổi bật tuần 12/05 - 18/05
Việt Nam đang là nơi sản xuất smartphone hàng đầu thế giới, 10 virus máy tính nguy hiểm nhất mọi thời đại, A
Viết phản hồi