Thứ hai, 16 Tháng bảy 2012, 10:03 GMT+7

Biết "bún mắng, cháo chửi" nhưng sao thực khách ở Hà Nội vẫn cứ ăn?

 

Xung quanh câu chuyện về thái độ phục vụ thiếu tôn trọng của nhân viên, chủ nhiều nhà hàng, cửa hàng tại Hà Nội đối với khách hàng được lưu thành những danh xấu "bún mắng, cháo chửi, đốt vía...", tòa soạn báo điện tử Giáo dục Việt Nam đã nhận được rất nhiều ý kiến khác nhau của độc giả.

----------------------------

>> Một cách nhìn khác về “bún mắng”, “cháo chửi”

>> Những hàng ăn kiểu "Bún mắng, cháo chửi, ốc lắm mồm"



Dưới đây là ý kiến của độc giả Phạm Văn Vinh lý giải nguyên nhân các quán ăn dù phục vụ theo kiểu "bún mắng, cháo chửi" nhưng vẫn đông khách... Để rộng đường dư luận, chúng tôi xin được đăng tải nguyên văn bài viết này. Mời độc giả cùng theo dõi:
Tôi đã theo dõi rất kỹ những ý kiến xung quanh câu chuyện về nét văn hóa phục vụ kiểu "bún mắng, cháo chửi, ốc lắm mồm..." của không ít chủ hàng ở Hà Nội dành cho chính những "thượng đế" của mình.


Cá nhân tôi đồng rất đồng tình với ý kiến cho rằng, đây là thực trạng rất cần phải lên án, phê phán và hơn thế là phải tẩy chay những hàng quán như thế.

Tuy nhiên, bên cạnh ý thức, thái độ vô văn hóa của người bán thì cũng có một vấn đề đã được nhiều người đặt ra là dù biết sẽ ăn "bún mắng, cháo chửi..." nhưng người đến ăn vẫn đông, không ít người còn chấp nhận xếp hàng, đứng bưng bát... để được ăn.
Điều đó quả thực là hết sức phi lý. Ai đi ăn, bỏ tiền ra cũng đều muốn được tôn trọng, đằng này, vừa mất tiền, vừa không được tôn trọng, vậy mà không ít người vẫn cứ đến ăn, quán vẫn cứ đông. 
Một câu hỏi được đặt ra ở đây mà tôi nghĩ nhiều người chắc chắn quan tâm: Tại sao lại như vậy?

Tôi không phải là một chuyên gia văn hóa, càng không phải là một chuyên gia xã hội để đi nghiên cứu, đánh giá, tổng hợp mà chỉ từ những gì tôi đã được chứng kiến, được thấy, xin mạn phép đưa ra một số nguyên nhân để bàn về vấn đề này.
Trước hết, một lý giải mà tôi thấy khá hợp lý để giải thích về nguyên nhân các quán "bún mắng, cháo chửi" vẫn đông, đó là có thể do chất lượng của các loại bún, phở, cháo... ở đây rất ngon, đầy đặn trong khi giá thành lại bình dân... Như "phở xếp hàng" ở Bát Đàn được không ít thực khách sành ăn ở Hà Nội đánh giá là nước phở rất ngon, mang hương vị riêng, còn "bún mắng" ở Ngô Sĩ Liên cũng được nhận xét là  ngon và đầy đặn...
Có thể thói quen ăn theo kiểu nơi nào ngon, rẻ thì kéo nhau đến nên dù rằng, người bán có thái độ, cung cách phục vụ thiếu tôn trọng nhưng khách vẫn đến ăn đông?
Một điều mà tôi nghĩ cũng nên thẳng thắn nhìn vào, đó là, "Bún mắng, cháo chửi" dường như cũng là một cái gì đó khá lạ lẫm đối với nhiều người Hà Nội. Thế cho nên, có những ý kiến còn cho rằng "vì nghe thấy thế nên đến ăn để thử được một lần nghe chửi", đến ăn để thử, tìm hiểu một cảm giác mới lạ chăng? Nếu đúng như vậy thì đây là một điều thích thú điên rồ nhất mà tôi từng thấy.
Một bộ phận gười Hà Nội vẫn đến với "bún mắng, cháo chửi" cũng cho thấy phải chăng cái sự kỹ càng, cẩn thận trong ăn uống của người Tràng An đã bị thay thế dần đi bằng tâm lý đành cam chịu, bằng sự bỏ qua hết sức dễ dàng. 
Trong một xã hội mà thời gian của nhiều người chủ yếu đều dành cho công việc, cho những bon chen thì cái ăn của họ có lẽ chỉ còn là để thưởng thức cho cái vị ngon ở đầu lưỡi còn những thứ mắt thấy, tai nghe thấy cũng chỉ là ngoài tai mà thôi.

Biet bun mang chao chui nhung sao thuc khach o Ha Noi van cu an


Thêm vào đó, khi mà "cái tôi" cá nhân, "cái tôi" ích kỷ bị đẩy lên quá cao theo lối sống mới thì cảnh "thân ai người đấy tự lo", "người ta mắng, chửi là mắng chửi thằng bên cạnh chứ có mắng, chửi mình đâu, mình cứ ăn của mình ngon cái đã".
Quán ăn đông đúc, nhiều người còn chấp nhận đứng xếp hàng, đứng bê bát để ăn cho dù bị chủ quán mắng chửi, phải chăng là người Hà Nội đã quá quen thuộc với cái kiểu, cung cách, thái độ phục vụ như vậy? 
Những hiện tượng như thế dường như đã quá phổ biến, ở đâu cũng gặp phải, từ các nhà hàng hạng sang như nhà hàng Sen Việt mà báo chí đã phản ánh đến các quán ăn ven đường, trên vỉa hè, rồi vào các chợ... Văn hóa phục vụ, văn hóa ứng xử của người Hà Nội đang biến tướng?. Đi ăn thì gặp "bún mắng, cháo chửi...", đi chợ mua hàng thì gặp "chửi, đốt vía...". Thế cho nên không ít người đã chọn theo cái kiểu "ăn ở đâu cũng vậy, thà ăn ngon, rẻ bị chửi còn hơn ăn không ngon, đắt rồi mà vẫn bị chửi"?
Không những phải lên tiếng phản đối mạnh mẽ, quyết liệt, kiên trì mà hơn thế cần phải tẩy chay những quán "bún mắng, cháo chửi" này. Thêm vào đó, đã không làm gì được thì cũng không nên có những niềm thích thú quái dị với cái cảnh này.
"Chẳng thơm cũng thể hoa nhài. Dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An", tôi mong rằng, những người đang sống ở Hà Nội tự ngẫm cho bản thân chính mình trước khi vào những quán "bún mắng, cháo chửi" như thế...

 

Biet bun mang chao chui nhung sao thuc khach o Ha Noi van cu an




Vietbao.vn (Theo GDVN)

Nhận xét tin Biết "bún mắng, cháo chửi" nhưng sao thực khách ở Hà Nội vẫn cứ ăn?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Biết "bún mắng, cháo chửi" nhưng sao thực khách ở Hà Nội vẫn cứ ăn? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Biet bun mang chao chui nhung sao thuc khach o Ha Noi van cu an ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Biết "bún mắng, cháo chửi" nhưng sao thực khách ở Hà Nội vẫn cứ ăn? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Know "yelled noodles, porridge verbally" but the real star hotel in Hanoi still eat?
Hanoi people, customers, service, ideas, people, shops, restaurants, yelled, noodles, porridge, verbally, to

'Is the psychological resignation, ignoring too easily and the universal variable from luxury restaurants to sidewalk cafes, markets have made bun yelled, porridge verbally in Hanoi still winter? ... '.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Thoi su 24h1510 Bat pho chanh thanh tra GTVT
    Thời sự 24h(15/10): Bắt phó chánh thanh tra GTVT

    Chấn động làng quê vụ nữ sinh giết cán bộ huyện; Jennifer Phạm sẽ là thảm họa của Cặp đôi hoàn hảo 2014?; Cá quả Tàu tiêm thuốc mê đổ về chợ; Truy sát từ nhà đến bệnh viện vì can thiệp đụng độ trên đường

  • Thoi su 24h1410 Su co hy huu tren duong sat VN
    Thời sự 24h(14/10): Sự cố hy hữu trên đường sắt VN

    Xử lý xe quá tải "giết" đường: Không có vùng cấm!; Sự cố hy hữu trên đường sắt Việt Nam; Tài xế trong clip "ngược chiều khó tin" ở HN trình diện; Truy sát kinh hoàng từ nhà đến bệnh viện;Việt Nam sắp nhận máy bay hiện đại nhất thế giới; Công an cử người canh rắn "khủng" cực độc... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 13/10.

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.