vietbao

Ăn vịt Bắc Kinh ở Sài Gòn

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

An vit Bac Kinh o Sai Gon
Trong chuyến du lịch Trung Quốc vừa qua, bên cạnh việc tham quan nhiều công trình kiến trúc và thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ của đất nước này, thì một thú vui khác là thưởng thức nghệ thuật ẩm thực của người Trung Hoa.

Trong đó, để lại trong chúng tôi nhiều ấn tượng sâu đậm là món Vịt quay Bắc Kinh, món ăn này không chỉ ngon trong vị giác, mà còn là sự trân trọng từ cách chế biến cầu kỳ, là sự cảm nhận về văn hóa, lịch sử hình thành một món ăn được nâng lên tầm nghệ thuật (vịt nuôi ở Bắc Kinh, nướng theo kiểu Hoài An và Dương Châu, lại ăn theo phong cách pha chế Sơn Đông).

Ming Dynasty đang thực hiện chương trình "Vịt quay Bắc Kinh - Mua một tặng một" kéo dài từ nay đến hết ngày 30.9.2007

Địa chỉ: Nhà hàng Ming Dynasty là một trong những nhà hàng cao cấp thuộc Tập đoàn Khaisilk - 23 Nguyễn Khắc Viện, Q.7, Phú Mỹ Hưng, ĐT: (08)4115555

Nhà hàng Ming Dynasty - 7 Trần Hưng Đạo, Đà Lạt, 063 813817

Vịt được nuôi theo phương pháp vỗ béo. Sau khi tẩm ướp với mạch nha và gia vị vi ba lượt, lúc nướng vịt thì phải cẩn thận: vịt đưa vào lò đốt ở vị trí cách xa ngọn lửa để không bị ám khói, củi dùng loại cây ăn trái nên tỏa hương thơm ngào ngạt thấm vào món ăn. Nướng khoảng 40 phút thì vịt chín tới, da vàng hườm trông ngon mắt, lớp da thật giòn nhưng thịt bên trong lại rất mềm.

Bí quyết làm cho da giòn thịt mềm được đầu bếp tiết lộ: "Đổ nước vào bụng vịt, khi nướng thì nước trong bụng sẽ sôi lên hầm thịt bên trong, đó là kỹ thuật ngoài nướng - trong hầm". Chia tay đất nước Trung Quốc, tôi cứ nhớ mãi hương vị của Vịt quay Bắc Kinh, chưa biết khi nào mới được trở lại để thưởng thức món ăn này.

Vừa rồi, có người rủ đi ăn món Vịt quay Bắc Kinh ngay giữa Sài Gòn, đó là Nhà hàng Ming Dynasty. Đầu bếp đến từ Bắc Kinh pha chế món ăn theo đúng chuẩn Vịt quay Bắc Kinh. Lò quay được cải tiến cho phù hợp với yêu cầu an toàn và bổ dưỡng: vẫn sử dụng sức nóng từ gỗ của cây ăn trái nên vịt giữ nguyên độ thơm ngon, vịt quay theo kiểu trực tiếp như nhiều nơi hiện nay vẫn làm sẽ khiến cho vịt bị ám khói, vừa mất hương vị của vịt vừa độc hại cho sức khỏe. Vịt được chế biến thành nhiều món: Da vịt cuốn bánh tráng, Súp tam tơ thịt vịt, Mì xào thịt vịt, Thịt vịt xào gừng hành, Cơm chiên thịt vịt... Thưởng thức Vịt quay Bắc Kinh ở Ming Dynasty, chúng tôi như nhớ lại ngày nào đang ngồi giữa Bắc Kinh cổ kính.

G.Cát Lan

Việt Báo
Họp báo vụ Bí thư Yên Bái bị bắn tử vong
Comment :Ăn vịt Bắc Kinh ở Sài Gòn
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn vịt Bắc Kinh ở Sài Gòn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An vit Bac Kinh o Sai Gon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn vịt Bắc Kinh ở Sài Gòn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
Eating Peking duck in Saigon
Saigon, Ming Dynasty, China, Peking Duck, buildings, Peking duck, Chinese calendar, travel, enjoying, food, soil water, duck, restaurant, grill
In China trip recently, besides visiting several buildings and majestic natural landscapes of this country, the other is a pleasure to enjoy the technology cuisine of the Chinese people ..
Sắp xếp các vật dụng trong bếp theo phong thủy để ấm no quanh năm
Sắp xếp các vật dụng trong bếp theo phong thủy để ấm no quanh năm

Bếp là nơi tích tụ nhiều năng lượng dương của gia đình. Nó còn biểu hiện cho sự ấm no, đầy đủ. Do đó, việc hiểu và sắp đặt các đồ dùng trong gian bếp theo phong thủy rất quan trọng.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h308 Con dam chet cha duong truoc nha tro
    Thời sự 24h(30/8): Con đâm chết cha dượng trước nhà trọ

    Lùi thời hạn bồi thường thiệt hại sự cố môi trường biển tại 4 tỉnh miền Trung; Người đàn bà thuê người chặt tay, chân hối hận trong nước mắt; 7 tấn thuốc bảo vệ thực vật lậu từ Trung Quốc: Việt Nam hứng độc; Nghi vấn rơi thang máy chung cư ở Hà Nội, 1 người mắc kẹt; Lào Cai lần đầu thừa nhận số nạn nhân vụ sập hầm vàng đã tăng lên 11

  • Thoi su 24h298 Cau be 11 tuoi tu tu vi ko co quan ao moi
    Thời sự 24h(29/8): Cậu bé 11 tuổi tự tử vì ko có quần áo mới

    Có một đứa trẻ 11 tuổi vừa tự tử, thưa ông Giời; Kỳ lạ thùng niêm phong tôm tiêm tạp chất, trở thành "sạch" sau 1 đêm; Bàng hoàng thanh niên tay cầm điện thoại, chết ngồi bên đường; Bệnh nhân nhiễm HIV giật kéo đe dọa bác sĩ; Quảng Nam: Loa phát thanh xã nhiễu sóng tiếng Trung Quốc

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t