Ăn khỏe, sống khỏe với thực đơn vegivore

Ăn khỏe, sống khỏe với thực đơn vegivore
Bạn thắc mắc vegivore là gì ư? Tôi cũng chỉ mới biết đến thuật ngữ này không lâu. Khác với vegetarian (người ăn chay), vegivore theo đuổi một thực đơn linh hoạt hơn.

Họ lấy rau củ quả làm tâm điểm, nhưng vẫn thêm thắt chút thịt, cá để bữa ăn thêm sinh động, cân bằng. Với vegivore, thật dễ để ăn khỏe, sống khỏe mà không cần kiêng kị hay giảm cân! Người Việt mình vốn dĩ ăn uống lành mạnh, nhiều rau ít đạm. Nhưng với phong cách sống hiện đại, sự lành mạnh đó đang dần bị lãng quên. trào lưu mới vegivore phải chăng là một lời cảnh tỉnh?

Các chuyên gia thực phẩm khuyên bạn nên ăn ít nhất 5 phần rau củ mỗi ngày (mỗi phần khoảng một bát cơm nhỏ). Mùa hè quả là một dịp tốt để ăn đủ loại rau củ. Những món ăn theo phong cách vegivore được giới thiệu dưới đây đều mát và bổ dưỡng, rất dễ ăn trong tiết trời nóng bức. Vegivore hay không, hãy sống cân bằng hơn bạn nhé!

Ratatouille

Đây là món rau củ hầm nổi tiếng của Pháp và bạn có thể dễ dàng chế biến từ nhiều loại rau củ theo các mùa khác nhau. Món này sẽ ngon hơn nếu để nguội khoảng 3-4 tiếng cho ngấm gia vị. Mùa hè bạn có thể ăn ratatouille nguội với bánh mì nóng.

Nguyên liệu(cho 4 phần ăn):

1 quả ớt Đà Lạt (ớt chuông) đỏ 3-4 quả cà tím
3-4 quả bí ngòi (khoảng 400g)
4 quả cà chua chín
1 củ hành tây
4 nhánh tỏi
1 thìa canh dầu ăn
1 thìa canh hỗn hợp cỏ thơm khô (mixed herbs)
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tương ớt gia vị, tiêu

Ăn khỏe, sống khỏe với thực đơn vegivore, Tin tức trong ngày, am thuc, mon chay, mon ngon, salad, sa lat, trung, khoai tay, dau dua, mon ngon de lam, ca ngu, bao

Cách làm:

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Ớt chuông, cà tím, bí ngòi cắt miếng vuông cỡ 1cm. Cà chua bỏ hột, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, đập giập.

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng. Cho hành tây và tỏi vào đảo đều, đến khi hành tây chín mềm (khoảng 5 phút). Sau đó cho cà chua vào đảo đến khi cà chua mềm.
Tiếp đến, cho hỗn hợp rau củ, gia vị, cỏ khô vào nồi. Châm thêm nước cho vừa ngập mặt rau. Nêm nếm với tương ớt, đường và chút gia vị. Đun sôi hỗn hợp rồi vặn nhỏ lửa để liu riu khoảng 10 phút cho đến khi rau củ vừa chín mềm.

Nêm nếm gia vị và tiêu. Món ăn sẽ có vị chua ngọt của cà chua và rau củ.

• Hỗn hợp cỏ thơm khô được bán ở các siêu thị đồ Tây, có mùi thơm đặc trưng, còn dùng để nấu sốt spaghetti hay các món hầm kiểu Tây khác.

• Nếu không có hỗn hợp cỏ thơm khô, sau khi rau củ chín, có thể bỏ thêm ngò hay rau húng băm nhỏ vào cho thơm.

Salad cá ngừ và hạt đậu gà

Đây là món ăn trưa khoái khẩu của tôi bởi nó vừa ngon, vừa tiện (chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị). Ăn salad vào bữa trưa không quá no bụng mà vẫn đủ năng lượng. Đậu gà (chickpea, hay còn gọi là đậu răng ngựa) có vị ngọt rất thanh, lại bổ dưỡng. Bạn có thể mua loại đóng hộp hoặc tự nấu từ đậu khô theo chỉ dẫn ở phần ghi chú.

Nguyên liệu(cho 2 phần ăn):

Một hộp đậu gà cỡ 400g
Một hộp cá ngừ ngâm dầu cỡ 180g
1 quả cà chua chín, cắt bỏ hột, thái miếng
½ củ hành tây tím, cắt mỏng 1 bó mùi nhỏ, bỏ rễ, thái dài cỡ 1cm

Tiêu, gia vị

Phần dầu giấm: 1 thìa súp dầu ô liu, 1 thìa súp giấm, 1 đầu đũa đường, chút muối.

Ăn khỏe, sống khỏe với thực đơn vegivore, Tin tức trong ngày, am thuc, mon chay, mon ngon, salad, sa lat, trung, khoai tay, dau dua, mon ngon de lam, ca ngu, bao

Cách làm:

Đậu gà chắt hết nước chỉ lấy hạt. Cá ngừ bỏ hết dầu, chỉ lấy thịt cá. Cho đậu gà, thịt cá ngừ, cà chua, hành và rau mùi vào bát. Trong một bát khác, khuấy đều dầu ăn, giấm và đường. Từ từ đổ vào bát salad, trộn đều. Nêm nếm với gia vị và hạt tiêu.

• Món này ăn nguội nhưng không lạnh mới ngon. Trước khi ăn, bỏ ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 phút.

• Bạn có thể tự nấu đậu gà từ hạt đậu khô. Ngâm đậu khô qua đêm, đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm thì thêm gia vị. Nhớ không cho muối trước khi đậu mềm kẻo đậu dễ bị cứng. Đậu gà còn có thể dùng để nấu canh hay xào với thịt băm và cà chua. Bạn cần khoảng 1 bát cơm đậu nấu chín cho công thức trên.

Salad trứng, khoai tây và đậu đũa

Đây là món salad không ăn nguội mà dọn lên mâm khi còn ấm, dùng cho thực đơn cả 4 mùa. Món này có thể ăn trưa nhẹ, hay ăn cùng cá, gà nướng đều hợp vị.


Nguyên liệu:

250g khoai tây
100g đậu đũa, tước bỏ hai đầu, cắt khúc ngắn
2 quả trứng gà luộc, cắt làm bốn 50g ô liu đen, bỏ hạt
½ củ hành tím, băm nhỏ
Vài nhánh thì là, cắt nhỏ
Phần dầu giấm: 1,5 thìa súp giấm, 1 thìa súp dầu ô liu, ½ thìa cà phê muối

Ăn khỏe, sống khỏe với thực đơn vegivore, Tin tức trong ngày, am thuc, mon chay, mon ngon, salad, sa lat, trung, khoai tay, dau dua, mon ngon de lam, ca ngu, bao

Cách làm:

Khoai tây rửa thật sạch, để cả vỏ cho vào nồi luộc khoảng 10 phút cho chín. Cắt khoai chín thành khoanh (có thể bỏ vỏ hoặc để nguyên tùy bạn).

Trong một nồi nước khác, cho 1 thìa muối nhỏ và luộc đậu đũa vừa chín tới (luộc chín quá, đậu sẽ không giòn và ngọt). Để khoai tây, đậu đũa luộc, ô liu, hành tím vào tô lớn. Khuấy đều các nguyên liệu ở phần dầu giấm và trộn đều. Nêm nếm cho vừa ăn.

Chia phần salad ra hai đĩa, xếp trứng lên. Rắc thêm chút tiêu và ăn khi còn ấm.

• Đừng quên muối khi luộc đậu đũa và khoai tây. Lượng muối vừa đủ tạo nên hương vị cho món ăn này.

• Thời gian luộc trứng: khoảng 9 phút cho trứng vừa chín tới và 15 phút cho trứng chín hẳn.

Theo White Poplar (Đẹp)

Video nổi bật

Phim Hài Bí Mật Lại Bị Mất tập 1 - Lý Hải, Nhật Cường, Trấn Thành
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nghị lực của cô gái câm điếc

Cuộc sống cướp đi giọng nói và đôi tai khiến chị không thể nói chuyện, lắng nghe ai đó. Nhưng với ý chí và nghị lực vượt qua số phận, chị Phạm Ngọc Hoàng Dung đã trở thành cô chủ khiếm thính của shop Nhím tại TP.HCM.

Nhận xét tin Ăn khỏe, sống khỏe với thực đơn vegivore

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn khỏe, sống khỏe với thực đơn vegivore bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An khoe song khoe voi thuc don vegivore ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn khỏe, sống khỏe với thực đơn vegivore ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Eat healthy , stay healthy menus vegivore
tsp , vegetarian menu , tomatoes , spices , may , cowpea , potato , 1 vegetable , cooked , healthy , your

your questions vegivore is what u get ? I just do not know the long term . Unlike the vegetarian ( vegetarian ) , vegivore pursue a more flexible menu ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h164 Dan lai chan xe tren quoc loi 1A
    Thời sự 24h(16/4): Dân lại chặn xe trên quốc lội 1A

    Tổng TTCP gọi điện cho đoàn thanh tra cây Hà Nội; Hàng cổ thụ Thủ đô ứa nhựa sau những vết chém lạ; Nửa đêm phá cửa xe đưa thi thể 2 thầy giáo ra ngoài; Chuyện hậu trường be bét của truyền hình thực tế; Thủ đoạn cực kỳ tinh vi của siêu lừa qua Facebook ở HN...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 15/4.

  • Thoi su 24h174 May bay roi o Binh Thuan
    Thời sự 24h(17/4): Máy bay rơi ở Bình Thuận

    TQ mở rộng phi pháp bãi đá ở Trường Sa; Máy bay rơi ở Bình Thuận, 2 phi công nhảy dù; Hà Nội: Nhiều phố có hàng cổ thụ bị vết 'chém' lạ; 'Trùm' đường dây người mẫu bán dâm cho đại gia ở SG; 5 người đẹp Việt trần tình nghi án "đi khách"; Tai nạn thảm khốc sau bữa tiệc thôi nôi...là những tin tức thời sự nổi bật trong ngày 16/4.

  • Thoi su 24h154 Xin tien chua ung thu cho con
    Thời sự 24h(15/4): 'Xin tiền chữa ung thư cho con'

    8 người tranh chức Cục trưởng Đường sắt VN; Hành động lạ của người mẹ 'xin tiền chữa ung thư cho con'; Chở xác người vứt giữa phố; Khoe 'chiến tích' và ảnh sex để bôi xấu bạn gái cũ; 'Cá chép hóa rồng' 200 tấn trên sông Hàn; Nữ hung thủ giết 3 bà cháu im lặng trong trại giam...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 14/4.

  • Thoi su 24h144 3 nguoi mot nha bi giet tan nhan
    Thời sự 24h(14/4): 3 người một nhà bị giết tàn nhẫn

     Không tăng giá bán xăng dầu; Trứng kiến 700 ngàn/kg: Dân Hà thành mua cả yến ăn dần; Choáng với váy áo hở bạo của Thanh Lam; Cầm dao cướp tiệm vàng, bị dân vây đánh bầm dập; Nhờ cứu hộ mới đưa được xác nữ sinh khỏi gầm container; 

  • Thoi su tuan qua Ho bien 100 trieu thanh 130 ty
    Thời sự tuần qua: Hô biến 100 triệu thành... 130 tỷ

    Tiếp tục tăng giá viện phí; Bị “chôn sống” khi ngăn cản thi công quốc lộ 1A; Bức ảnh nướng gà bằng đèn khò gây bão; ‘Thổi’ giá thiết bị từ 100 triệu lên 130 tỷ; Thực hư vụ nữ sinh bị hiếp và giết ở Hà Nội...

  • Dieu chinh gia dich vu y te
    Điều chỉnh giá dịch vụ y tế

    Theo phân tích từ Bộ Y tế, việc điều chỉnh giá dịch vụ y tế, đối với người bệnh có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) được lợi đầu tiên vì được thụ hưởng dịch vụ y tế chất lượng tốt hơn...

  • Phi cong va tiep vien VNA bi bat tai Han Quoc
    Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc

    Cục Hàng không VN đang tiến hành rà soát lại tất cả các khâu soi chiếu an ninh tại Cảng Hàng không Quốc tế Nội Bài để lãm rõ nguyên nhân phi công và tiếp viên Vietnam Airlines có thể “qua mặt” anh ninh vận chuyển 6kg vàng từ..

  • Gan camera tren mu CSGT
    Gắn camera trên mũ CSGT

    Chỉ mang tính thử nghiệm, nhưng việc gắn camera trên mũ CSGT đã đem lại nhiều hiệu quả, khiến người vi phạm giao thông tâm phục, khẩu phục.

  • Nhung ky an trong lich su to tung Viet Nam
    Những kỳ án trong lịch sử tố tụng Việt Nam

    5 người cùng bị truy tố về tội giết người trong một vụ án. Kỳ án 'ma cũ bắt nạt ma mới' và sự thật bất ngờ; Kỳ án “Chúc Anh Đài” thời @ chuyên đi trộm cắp; Kỳ án tòa xử buộc người không vay phải trả nợ...

  • Be gai bi bong o truong Mam non
    Bé gái bị bỏng ở trường Mầm non

    Bé gái 3 tuổi bỏng nặng phần bụng, ngực và một phần cổ, mặt vì bị bạn đốt váy trong lớp học tại trường mầm non ở thị trấn thuộc huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái.

  • Su kien quoc te noi bat 124 184
    Sự kiện quốc tế nổi bật (12/4 - 18/4)

    Bà Hillary Clinton sẵn sàng chạy đua vào Nhà Trắng năm 2016; ông Putin trực tiếp giải đáp thắc mắc trên truyền hình; Hàn Quốc công khai cuộc phỏng vấn cuối đời cố Chủ tịch Keangnam; Triều Tiên kỷ niệm sinh nhật Chủ tịch Kim Nhật Thành... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1204 1804
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/04 - 18/04)

    Bé trai 1 tuổi tử vong tại BV Hồng Ngọc; Máy bay SU-22 rơi xuống biển; Phi công, tiếp viên hàng không được lợi bao nhiêu từ mỗi chuyến hàng xách tay”?; Xà cừ Hà Nội bị đẽo vỏ: Đề nghị công an điều tra... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Diem nhanh tin suc khoe quan trong tuan qua 134 194
    Điểm nhanh tin sức khỏe quan trọng tuần qua (13/4 - 19/4)

    Nhiều người bệnh bức xúc vì bác sĩ vô tâm, chẩn đoán nhầm; những chú ý đặc biệt khi ăn hải sản, món ăn mùa hè, bỏ túi những bí quyết phòng tránh bệnh ngày nắng nóng, thêm nhiều khám phá thú vị về chuyện "yêu" và sức khỏe giới tính,... là những tin sức khỏe quan trọng tuần qua. ------------ Xem thêm: Điểm nhanh tin sức khỏe quan trọng tuần qua (13/4 - 19/4), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Diem-nhanh-tin-suc-khoe-quan-trong-tuan-qua134-194/2147554199/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh Showbiz tuan 1204 1804
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04)

    Lan Ngọc dành giải quán quân Bước nhảy hoàn vũ 2015, "Fast & Furious 7" cán mốc doanh thu 100 tỉ tại Việt Nam, Ngọc Trinh trở thành Nữ hoàng bikini châu Á, Xuân Bắc "chốt" cát-xê 8 tỉ đồng, vượt nhiều tên tuổi lớn, Thân thế ít người biết về 2 người mẫu bán dâm nghìn đô, Hoa hậu Kỳ Duyên bị tố làm màu trong việc bán dưa hấu, CL (2NE1) chỉ chịu thua Tổng thống Nga, Em út EXO-M lại bị đồn rời nhóm, "Bạn gái ngực lép" úp mở tuyên bố chia tay G-Dragon,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04), http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Toan-canh-Showbiz-tuan-1204-1804/2147554226/49/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1204 1804
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/04 - 18/04)

    Người mẫu, hoa khôi... bán dâm giá nghìn đô; Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc; Thảm án 3 bà cháu bị chém chết; Điều chưa biết về vụ trộm táo bạo nhất lịch sử; Những phi vụ táo tợn của “Băng cướp Hắc Long”; Bóc mẽ những chiêu thức tinh vi trong thế giới cá độ online;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/04 - 18/04), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-1204-1804/2147554187/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn