Thứ hai, 01 Tháng hai 2010, 16:21 GMT+7

Khoai tây hầm xương

Cuộc sống sinh viên thiếu thốn, tôi thèm lắm những món ăn ngon. Nhưng cứ đến ngày gần Tết như thế này, tôi lại thèm được trở về nhà để được thưởng thức món canh khoai tây hầm xương mẹ nấu. Nồi canh ngọt ngào và bốc khói nóng hổi, nghi ngút trong mùa đông lạnh giá vào sớm mồng một Tết khi mẹ làm cơm để cúng tổ tiên đầu năm.

Hoa Mai
(Bài dự thi "Món ăn ngày Tết")

Khoai tây là một thực phẩm loại củ có rất nhiều tinh bột với nhiều chất dinh dưỡng, có rất nhiều tác dụng cho sức khoẻ của chúng ta, đặc biệt là chị em phụ nữ. Ta có thể chế biến khoai tây với nhiều món ăn ngon hấp dẫn: khoai tây xào, khoai tây chiên, khoai tây luộc và khoai tây hầm xương là một món canh thơm ngon với những hương vị riêng của nó.

Ta gọt khoai tây và chế biến tuỳ theo sở thích của mình để có một nồi canh hầm xương thơm ngon. Ta có thể thái hình con chì hay hình chữ nhật, vuông hay bổ nó theo sở thích. Khoai tây có thể hầm xương cùng xu hào, cà rốt để có một sự hấp dẫn trong từng hương vị riêng. Còn với tôi, món canh khoai tây hầm xương là một món đặc trưng của gia đình tôi và đó cũng là sở thích riêng của bản thân tôi.

Khoai tây gọt, rửa sach và bổ theo sở thích của mình. Xương rửa sạch cho vào hầm cho thật chín nước ngọt hơn, ta cho khoai tây khi xương đã thật chín và nấu cho đến khi khoai tây vừa chin đến, ta nêm gia vị cho vừa ngon, ngọt. Xương nhừ một tí, khoai tây vừa đủ chín, bắc ra khỏi bếp và cho ít hành, ngò lên tô hoặc vào nồi tuỳ theo sở thích từng người nấu nó. Ta nên múc canh ra bát rồi cho hành va ngò lên trên vừa thơm ngon, hẫp dẫn và cũng hết sức đẹp mắt với bát canh khoai tây hầm xương của riêng mình và hấp dẫn hơn mọi ngươì hơn trong bữa cơm ngày Tết.

Khoai tay ham xuong

Một tô canh khoai tây hầm xương thật đơn giản phải không nào? Nó không quá cầu kỳ. Ngày đầu năm với bánh chưng, bánh tết, thịt, giò, dưa, hành, củ kiệu, các món xào thì một tô canh trong mâm cơm ngày tết là không thể thiếu và một tô canh khoai tây hầm xương là một điều thật thú vị với gia đình tôi và hết sức đặc biệt với tôi. Có lẽ nó cũng sẽ hết sức đặc biệt và thơm ngon với mỗi gia đình chúng ta trong ngày tết sắp tới.

Ngày đó ở xa và nơi tôi ở là nơi “không có mùa đông”, nhưng đôi khi cũng có một chút se lạnh của đầu đông làm “tâm hồn ăn uống” của tôi lại nổi lên với bao sự tưởng tượng. Ước muốn được “bay” ngay về nhà để được thưởng thức món canh “khoai tây hầm xương” bốc khói, thơm ngon trong cái lạnh của mùa đông nơi quê nhà do chính bàn tay yêu thương của mẹ nấu là tôi lại tự cho mình một cảm giác thích thú đến lạ thường.

Bao năm xa cách quê hương đi làm, đi học và ra trường đi làm nhưng do bị bệnh tôi phải về quê chữa và ra Hà Nội làm tạm thì năm nay tôi sẽ không phài thòm thèm và tưởng tượng nữa. Mà tôi có thể bay ngay về trên con đường đê uốn lượn quanh co với một mùa xuân yêu thương để về bên gia đình trong sự ấm cúng ngày Tết và lại được thưởng thức món canh “khoai tây hầm xương” mẹ nấu thơm ngon trong ngày Tết Canh Dần này.

Mẹ biết tôi lúc nào cũng thích món ăn “giản đơn” nhưng lại hết sức đặc biệt đối với tôi. Chắc giờ này mẹ đã mua khoai tây dự trữ để đáp ứng nhu cầu và sở thích của tôi trong ngày tết này rồi đấy. Và Tết ấm cúng bên mâm cơm gia đình thì món canh “khoai tây hầm xương” mẹ nấu sẽ cho gia đình tôi sự ngọt ngào hơn trong bữa cơm ngày Tết.

Việt Báo

TIN Blog Hay NỔI BẬT

Thách thức với mục tiêu GDP năm 2015 tăng 6,2%

Sau những tín hiệu tích cực trong năm 2014, việc điều chỉnh chỉ tiêu kinh tế ở mức cao hơn cho năm 2015 như tăng trưởng GDP đạt 6,2%, lạm phát dưới 5%, bội chi ngân sách 5% GDP… đã được Chính phủ trình Quốc hội.

Nhận xét tin Khoai tây hầm xương

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Khoai tây hầm xương bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Khoai tay ham xuong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Khoai tây hầm xương ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Chơi Blog của chuyên mục Blog Hay.

bone tunnel Potatoes
food, came home, in the winter, ancestors, potatoes, soup, hobbies, family, delicious, enjoy, bones, tunnel, mother, cook , as

Student Life needy, do I crave good food. But every New Year to days like this, I longed to return home to enjoy potato soup stew cook her bones. Sweet soup and steaming hot, room untouched during ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Bài viết mới



  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Thoi su 24h1510 Bat pho chanh thanh tra GTVT
    Thời sự 24h(15/10): Bắt phó chánh thanh tra GTVT

    Chấn động làng quê vụ nữ sinh giết cán bộ huyện; Jennifer Phạm sẽ là thảm họa của Cặp đôi hoàn hảo 2014?; Cá quả Tàu tiêm thuốc mê đổ về chợ; Truy sát từ nhà đến bệnh viện vì can thiệp đụng độ trên đường

  • Thoi su 24h1410 Su co hy huu tren duong sat VN
    Thời sự 24h(14/10): Sự cố hy hữu trên đường sắt VN

    Xử lý xe quá tải "giết" đường: Không có vùng cấm!; Sự cố hy hữu trên đường sắt Việt Nam; Tài xế trong clip "ngược chiều khó tin" ở HN trình diện; Truy sát kinh hoàng từ nhà đến bệnh viện;Việt Nam sắp nhận máy bay hiện đại nhất thế giới; Công an cử người canh rắn "khủng" cực độc... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 13/10.

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.