Thứ hai, 01 Tháng hai 2010, 16:21 GMT+7

Khoai tây hầm xương

Cuộc sống sinh viên thiếu thốn, tôi thèm lắm những món ăn ngon. Nhưng cứ đến ngày gần Tết như thế này, tôi lại thèm được trở về nhà để được thưởng thức món canh khoai tây hầm xương mẹ nấu. Nồi canh ngọt ngào và bốc khói nóng hổi, nghi ngút trong mùa đông lạnh giá vào sớm mồng một Tết khi mẹ làm cơm để cúng tổ tiên đầu năm.

Hoa Mai
(Bài dự thi "Món ăn ngày Tết")

Khoai tây là một thực phẩm loại củ có rất nhiều tinh bột với nhiều chất dinh dưỡng, có rất nhiều tác dụng cho sức khoẻ của chúng ta, đặc biệt là chị em phụ nữ. Ta có thể chế biến khoai tây với nhiều món ăn ngon hấp dẫn: khoai tây xào, khoai tây chiên, khoai tây luộc và khoai tây hầm xương là một món canh thơm ngon với những hương vị riêng của nó.

Ta gọt khoai tây và chế biến tuỳ theo sở thích của mình để có một nồi canh hầm xương thơm ngon. Ta có thể thái hình con chì hay hình chữ nhật, vuông hay bổ nó theo sở thích. Khoai tây có thể hầm xương cùng xu hào, cà rốt để có một sự hấp dẫn trong từng hương vị riêng. Còn với tôi, món canh khoai tây hầm xương là một món đặc trưng của gia đình tôi và đó cũng là sở thích riêng của bản thân tôi.

Khoai tây gọt, rửa sach và bổ theo sở thích của mình. Xương rửa sạch cho vào hầm cho thật chín nước ngọt hơn, ta cho khoai tây khi xương đã thật chín và nấu cho đến khi khoai tây vừa chin đến, ta nêm gia vị cho vừa ngon, ngọt. Xương nhừ một tí, khoai tây vừa đủ chín, bắc ra khỏi bếp và cho ít hành, ngò lên tô hoặc vào nồi tuỳ theo sở thích từng người nấu nó. Ta nên múc canh ra bát rồi cho hành va ngò lên trên vừa thơm ngon, hẫp dẫn và cũng hết sức đẹp mắt với bát canh khoai tây hầm xương của riêng mình và hấp dẫn hơn mọi ngươì hơn trong bữa cơm ngày Tết.

Khoai tay ham xuong

Một tô canh khoai tây hầm xương thật đơn giản phải không nào? Nó không quá cầu kỳ. Ngày đầu năm với bánh chưng, bánh tết, thịt, giò, dưa, hành, củ kiệu, các món xào thì một tô canh trong mâm cơm ngày tết là không thể thiếu và một tô canh khoai tây hầm xương là một điều thật thú vị với gia đình tôi và hết sức đặc biệt với tôi. Có lẽ nó cũng sẽ hết sức đặc biệt và thơm ngon với mỗi gia đình chúng ta trong ngày tết sắp tới.

Ngày đó ở xa và nơi tôi ở là nơi “không có mùa đông”, nhưng đôi khi cũng có một chút se lạnh của đầu đông làm “tâm hồn ăn uống” của tôi lại nổi lên với bao sự tưởng tượng. Ước muốn được “bay” ngay về nhà để được thưởng thức món canh “khoai tây hầm xương” bốc khói, thơm ngon trong cái lạnh của mùa đông nơi quê nhà do chính bàn tay yêu thương của mẹ nấu là tôi lại tự cho mình một cảm giác thích thú đến lạ thường.

Bao năm xa cách quê hương đi làm, đi học và ra trường đi làm nhưng do bị bệnh tôi phải về quê chữa và ra Hà Nội làm tạm thì năm nay tôi sẽ không phài thòm thèm và tưởng tượng nữa. Mà tôi có thể bay ngay về trên con đường đê uốn lượn quanh co với một mùa xuân yêu thương để về bên gia đình trong sự ấm cúng ngày Tết và lại được thưởng thức món canh “khoai tây hầm xương” mẹ nấu thơm ngon trong ngày Tết Canh Dần này.

Mẹ biết tôi lúc nào cũng thích món ăn “giản đơn” nhưng lại hết sức đặc biệt đối với tôi. Chắc giờ này mẹ đã mua khoai tây dự trữ để đáp ứng nhu cầu và sở thích của tôi trong ngày tết này rồi đấy. Và Tết ấm cúng bên mâm cơm gia đình thì món canh “khoai tây hầm xương” mẹ nấu sẽ cho gia đình tôi sự ngọt ngào hơn trong bữa cơm ngày Tết.

Việt Báo

Nhận xét tin Khoai tây hầm xương

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Khoai tây hầm xương bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Khoai tay ham xuong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Khoai tây hầm xương ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Chơi Blog của chuyên mục Blog Hay.

bone tunnel Potatoes
food, came home, in the winter, ancestors, potatoes, soup, hobbies, family, delicious, enjoy, bones, tunnel, mother, cook , as

Student Life needy, do I crave good food. But every New Year to days like this, I longed to return home to enjoy potato soup stew cook her bones. Sweet soup and steaming hot, room untouched during ...

Bài viết mới



  • Thoi su 24h184 De cu nguoi thay Tuong Ngo
    Thời sự 24h(18/4): Đề cử người thay Tướng Ngọ

    Cả nước hơn 7.000 ca sởi, Hà Nội đang đỉnh dịch; Bộ Công an đề cử người thay Tướng Ngọ; Bầu Kiên: Từ siêu xe đến dép tổ ong ngày ra tòa; Thảm cảnh gia đình vụ nổ mìn kinh hoàng 2 người chết

  • Thoi su trong ngay Ong Gia khai ve bau Kien
    Thời sự trong ngày: Ông Giá khai về bầu Kiên

    Nạn nhân vụ Cát Tường bị rạch bụng sau khi chết?; Hoãn phiên xử bầu Kiên và đồng phạm; Ông Trần Xuân Giá khai gì về bầu Kiên?; Nổ súng xối xả trong nhà nghỉ chấn động Cần Thơ; Tai nạn thảm khốc trên cao tốc, 5 người chết...

  • Thoi su 24h164 Xe cho xang chay giua pho
    Thời sự 24h(16/4): Xe chở xăng cháy giữa phố

    Ông Võ Văn Thưởng nhậm chức Phó bí thư TP.HCM; Hợp long cầu dây văng lớn nhất Việt Nam; Hoang mang số liệu trẻ tử vong do dịch sởi; Hà Nội: Cháy lớn tại khu công nghiệp Vĩnh Tuy

  • Thoi su trong ngay 2 ca si bi cuop giua Sai Gon
    Thời sự trong ngày: 2 ca sĩ bị cướp giữa Sài Gòn

    Bộ Giáo dục xin 34 nghìn tỷ đổi mới chương trình; Dừng xử vụ Cát Tường, trả hồ sơ điều tra bổ sung; Chết tức tưởi sau khi bác sĩ rút 3 lọ tủy sống; Hai ca sỹ bị cướp giữa Sài Gòn...

  • Thoi su tuan qua Ca nha bi cuon vao gam oto
    Thời sự tuần qua: Cả nhà bị cuốn vào gầm ôtô

    Đường Trường Chinh bị nắn cong như thế nào; Nóng trước phiên xử vụ Cát Tường; Kỳ lạ hai xe ô tô chung biển số xanh “san bằng tất cả”; Nữ sinh mang thai ngất ở lớp rồi tử vong; Vì sao không công bố dịch sởi?...

  • Nghin le chuyen tuan qua 134 204 Benh soi lan rong hang tram tre tu vong
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/4 - 20/4): Bệnh sởi lan rộng, hàng trăm trẻ tử vong

    Số trẻ mắc sởi tăng cao, số ca tử vong do sởi và các biến chứng do sởi chưa có dấu hiệu dừng lại khiến người dân hoang mang, còn các cơ sở y tế thì phải gồng mình chống quá tải trong suốt một tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1304 1904
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/04 – 19/04)

    Hà Tĩnh: dân bắt công an, phá nhà cán bộ; Tòa trả hồ sơ, yêu cầu điều tra lại vụ Cát Tường; Hoãn phiên tòa xét xử \'Bầu Kiên\' và đồng phạm; Xả súng kinh hoàng vào cảnh sát ở Cần Thơ; Dương Chí Dũng có \'cửa\' thoát án tử?; Thiêu sống người tình vì ngoại tình với con trai;..........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 134 194
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/4 – 19/4)

    NSND Trịnh Thịnh qua đời, cuộc chia tay gây tiếc nuối của "cặp đôi vàng" Trương Ngọc Ánh - Trần Bảo Sơn, ca sĩ Minh Quân phanh phui sự hào nhoáng giả tạo của showbiz, người mẫu Phương Mai, Nathan Lee bị lên án vì "mạt sát" Huyền Chip, hay HH Trúc Diễm, Bà Tưng, diễn viên Kim Hiền, ca sĩ Lâm Chi Khanh đều liên tiếp bật mí tình yêu với người hâm mộ là những thông tin nổi bật của showbiz Việt trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 13 1942014
    Toàn cảnh kinh tế tuần 13 - 19/4/2014

    Kể từ ngày 16/04, Tòa án Nhân dân Thành phố Hà Nội sẽ bắt đầu xét xử bầu Kiên và những con số trong vụ án này thu hút sự quan tâm của đông đảo dư luận. Ngoài ra, những thông tin xung quanh làn sóng sáp nhập ngân hàng, gói tín dụng 50.000 tỷ đồng... cũng là những sự kiện tài chính nóng hổi được dự luận quan tâm.

  • Tong hop Doi song tuan qua 134 204
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (13/4 - 20/4)

    Dịch sởi hoành hành gây ra những nỗi đau xé lòng và nhiều câu chuyện đáng bàn khác; Số phận của những em bé bị đẩy vào nạn tảo hôn; Tâm sự đắng lòng của những người đồng tính; Xót xa những phận gái bị lừa trở thành gái mại dâm; Những cách dạy con hay, mẹo vặt hữu ích cho gia đình; Nhức nhối vấn đề thực phẩm bẩn là những tin tức nổi bật tuần qua...