Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Thời gian gần đây phố phường Hà Nội xuất hiên thêm một vài món ăn vặt vỉa hè. Những món thịt nướng được nướng trên bếp hồng và ăn tại chỗ tuy không phải là món ăn mới lạ nhưng lại thu hút được một số lượng rất đông đảo những người sành ăn vì khẩu vị rất ngon và kèm theo đó là cái cảm giác tự phục vụ nướng đến đâu ăn đến đấy nên ngày càng nhiều các hàng quán kiểu này được mọc lên và số lượng khách thì cứ tăng vùn vụt ngồi kín cả lề đường.

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Thử làm một vòng dạo quanh phố phường dạo qua thị trường xem nhé. Trước hết là đến 45 Mã Mây - một trong những quán tiên phong trong công nghệ ẩm thực đường phố với món Thịt Bò Nướng ngon ngất người này nhé. "Quán" Bò Nướng nằm lọt thỏm trên một vỉa hè phố Mã Mây ngay gần hàng cơm rang dưa nổi tiếng của phố này. Cứ tạm gọi là quán nghe cho nó sang chứ thực ra "quán" cũng chỉ là dăm ba cái mẹt tre để bày đồ ăn bên trên, kèm theo là mấy mươi cái ghế con để khách ăn ngồi hàng. Quán bắt đầu mở cửa từ lúc 6h tối kéo dài cho đến 11h30 đêm. Thịt bò ở đây là thịt bắp, rắn và chắc được thái lát mỏng đem tẩm ướp với hành, tỏi, tiêu, gừng và kèm thêm là khá nhiều phụ gia đặc biệt khác tạo nên một mùi vị khá thơm, hấp dẫn và làm hài lòng người ăn. Tuy nhiên cái đặc trưng của quán này là tẩm ướp hơi cay nên nếu không ăn được thì phải dặn trước ngay từ đầu để họ còn tẩm ướp.

Quang cảnh
Quang cảnh "quán" (Hình ảnh: blog Mr. Lee)

Khách có thể gọi theo xuất. Tuỳ theo lượng người mà có những xuất ăn khác nhau từ loại 40-60 đến 100k một đĩa. Thịt bò được tẩm ướp bày lên trên đĩa, ăn kèm theo là hành tây, hành hoa và cà chua chín đỏ. Bếp lửa hồng là bếp cồn viên dạng nén, khá an toàn và không gây mùi độc hại. Đặt vỉ nướng lên bếp cho nóng già, thêm chút dầu đậu nành là có thể thả thịt và cà chua với hành hoa, hành lá lên vừa nướng nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Thịt bò mềm chấm gia vị chanh cay cay, cà chua man mát, tỏi thơm nồng và mùi hăng hắc của hành hoa hoà quyện cùng nhau tạo nên một khẩu vị ngon đến ngất người, thật khó quên!

Tiết thu đến dần, trời se se lạnh ngồi cạnh người yêu trên vỉa hè nhâm nhi món thịt bò nướng ngắm người qua lại. Làm thêm chai bia Hà Nội ngồi “chén chú chén anh”, châm thêm điếu thuốc thả khói mong manh ngồi tán gẫu dăm ba câu chuyện thật chẳng có cái thú nào bằng. Thích lắm !

Thịt bò tẩm ướp các loại gia vị khác nhau
Thịt bò tẩm ướp các loại gia vị khác nhau

Bếp cồn khá an toàn và không gây độc hại
Bếp cồn khá an toàn và không gây độc hại
Bếp nóng rồi...
Bếp nóng rồi...
Thả thịt vào...
Thả thịt vào...
Vừa nướng vừa ăn - Ngây ngất miệng người
Vừa nướng vừa ăn - Ngây ngất miệng người


Sau khi quán 45 Mã Mây này mở ra thì hiện nay đã xuất hiện thêm khá nhiều các quán Thịt Bò Nướng khác được mọc lên rất nhanh trên các con phố. Ngoài tụ điểm trên thì quán Bò Nướng trên phố Hàng Cót ngay trước cổng trường Thanh Quan cũng thu hút được rất nhiều người ăn vì có vỉa hè rộng và không gian thoáng mát hơn. Tuy nhiên tôi vẫn thích ăn ở 45 Mã Mây hơn vì khẩu vị ở đó làm hài lòng người ăn hơn cả (Ít nhất cũng là cá nhân tôi).

Còn bây giờ thì rẽ qua Hàng Bông nhé. Đi về phía ngã năm Cửa Nam vọt qua Cấm Chỉ một chút thì dừng lại. Nhớ không nhầm thì địa chỉ là 140 Hàng Bông (ngay sát bên cửa hàng áo cưới Bích Sinh của tuyển thủ bóng đá Hồng Sơn). Đó là một quán nhỏ nằm trên vỉa hè ngay trung tâm của các con phố sầm uất nhất nhì Hà Nội. Trước kia nơi này bán hải sản cua ghẹ nhưng giờ cũng chuyển qua bán đồ nướng. Chính xác là thập cẩm nướng với nhiều món khác nhau như lòng, mề, tim, cật, thịt bò, thịt lợn... nhưng cái ngon nhất ở đây đáng nhắc đến đó là món sườn nướng được tẩm ướp công phu và có thiên về vị ngọt vì được ướp nhiều đường.

Hình ảnh: blog Mr. Lee
Hình ảnh: blog Mr. Lee
Sườn lợn được chặt khúc bằng bao diêm đem tẩm ướp thật mềm và nướng trên vỉ lớn. Ăn kèm với cà tím xanh, hành tây, cà chua và dứa chín vàng. Nước chấm thì khá đặc biệt, một thứ nước chấm sền sệt được pha với đường kính.

Sườn, cà tím và dứa được nướng trên bếp ga tạo mùi thơm phưng phức
Sườn, cà tím và dứa được nướng trên bếp ga tạo mùi thơm phưng phức
Sườn nướng chín thơm phưng phức, kẹp thêm lát dứa nướng chín vàng, cà tím mềm mại và cà chua chín đỏ. Chấm vào bát nước chấm cho vô miệng ăn có vị ngọt ngọt đầu môi, chua chua đầu lưỡi và thơm thơm mùi dứa nướng. Nói chung chuẩn, rất chuẩn cho những buổi tối mát trời đi ăn cùng lũ bạn, ngon gớm.

Món thứ ba mà tôi muốn nhắc đến không phải là món nướng. Và cái sự nổi tiếng của nó thì có lẽ cũng có quá nhiều người biết đến từ trước rồi. Nhưng nếu để xếp vào món ngon Hà Nội thì không thể không nhắc đến nó. Đó chính là món Thăn Bò Cuộn Phô Mai và Thăn Bò Quay của quán Chiến Béo. Một quán ăn chuyên về bò nằm trên đường Nghi Tàm - Hà Nội.

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Thịt bò ở đây là loại thăn bò đặc biệt có vì mềm và ngọt sắc. Khi chế biến họ để nguyên khúc thăn thái miếng dầy đem quay hoặc cầu kỳ hơn là xắt dọc miếng thăn, cuộn thịt dăm bông và phô mai vào giữa đem sốt với cà rốt thái nhỏ, đậu hà lan và vô số thứ phụ gia khác. Rưới nước sốt béo ngậy và rải bột phô mai dọc theo miếng thăn bò kèm theo là sa-lát rau quả. Khi bày ra nhìn rất hấp dẫn và mùi vị thì thật sự là không thể chê vào đâu được. Tuy nhiên giá cả thì cũng không bình dân cho lắm nhưng so về khẩu vị thì cũng đáng đồng tiền bát gạo lắm đấy.
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee

Ngoài những món về bò thì quán Chiến Béo cũng phục vụ một số món ăn khoái khẩu khác như Vịt sốt cam, dạ dày quay dưới nước sốt và chim bồ câu quay... Món ăn ở đây mọi thứ đều ngon tuy nhiên chống chỉ định cho những người đang ăn kiêng muốn giảm kg vị độ màu mỡ của nó quá nhiều.

Hình ảnh đại diện của Mr. Lee
Hình ảnh đại diện của Mr. Lee

Blog Việttheo blog Mr. Lee

Vài nét về blogger: Mr. Lee "Có một chú dế mèn lang thang. Đi tìm một vì sao không tên đã vô tình đánh mất. Đi tìm một điều không có thật giữa ngàn vạn điều vô nghĩa ở trên đời. Dế mèn ơi... lang thang ơi... Đêm nay... dế mèn... lang thang... vẫn lang thang..."

Việt Báo
Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Video được xem nhiều nhất

Đứng tim vì màn dọa ma ghê rợn nhất thế giới
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Blog Hay NỔI BẬT

Nhận xét tin Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Blog Am thuc Thit bo nuong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Blog Hay.

Blog Food: Grilled Beef
Hanoi, Blog Humidity, Ma, recently, roast beef, is not self-serving, the number of guests, food, sidewalk, taste , together, tomato, that is, to

Recently Hanoi streets appeared a couple of snacks sidewalk. The barbecue and grilled food on the stove red spot might not be a new dish but it attracted a very large number of gourmets for taste ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Blog Hay


  • Thoi su 24h2804 Ca chet do thuy trieu do chua thuyet phuc
    Thời sự 24h(28/04): Cá chết do thủy triều đỏ chưa thuyết phục

    Xử lý nghiêm, thậm chí truy tố nếu để xảy ra ngộ độc do ăn cá chết; Nắng nóng bất thường tại TP.HCM: Trẻ nhỏ đổ bệnh, người già đột qụy; Chuyên gia phản bác nguyên nhân thuỷ triều đỏ làm chết cá; Phát hiện công nhân tráo đổi, làm mới hạn bánh quy hết date; Cháy chung cư ở Linh Đàm: Trẻ vạ vật ngủ ngoài đường

  • Thoi su 24h2704 Be trai bi me ep uong thuoc doc da chet
    Thời sự 24h(27/04): Bé trai bị mẹ ép uống thuốc độc đã chết

    Cá chết bất thường ở Vũng Áng: Thêm 5 thợ lặn nhập viện; Thảm án ở Hải Dương: Bé trai 8 tuổi bị mẹ đẻ ép uống thuốc độc đã chết; Giả mạo facebook nữ sinh bị cưa chân để lừa đảo: Lỗi tại nhà hảo tâm; Dân "tố" nước có mùi hôi, GĐ nước sạch bảo "Đun lên là hết"; Hành trình 18 năm vật vã tìm "tiếng người" cho con gái

  • Thoi su 24h2604 Nam thanh nien o HN bi sat hai da man
    Thời sự 24h(26/04): Nam thanh niên ở HN bị sát hại dã man

    Người nhái lặn 200m dưới kênh đen ngòm ô nhiễm để tìm két sắt; Có nên ăn hải sản khi cá chết hàng loạt ở miền Trung?; Thủy ngân trong không khí Hà Nội: "Khói xe chỉ là nghi ngờ"; Bỏ chất cấm độc hại: Thái Lan mất 6-7 năm, Việt Nam chỉ 6-7 tháng; Hà Nội: Lại một chung cư có nước sạch "sạch" như... nước cống!

  • Thoi su 24h2504 Tre bi bao hanh Noi dau tinh than
    Thời sự 24h(25/04): Trẻ bị bạo hành - Nỗi đau tinh thần

    Những cô gái bị xử tội... hiếp dâm; ‘Ai đầu độc cá cũng phải bị xử lý’!; Nằm rạp xuống đất khi thanh niên quăng mìn ra đường; Trẻ em bị bạo hành: Những nỗi đau về thể xác và tinh thần; Từ những vụ tống tình, tiền bằng ảnh 'nóng': Bài học cho giới trẻ... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 25/04/2016.

  • Thoi su 24h2204 Thanh nien lay bua giet nguoi yeu
    Thời sự 24h(22/04): Thanh niên lấy búa giết người yêu

    Công an nóng vội bỏ qua, còn ta nóng vội thì ra vào tù; Vì sao có những miếng thịt bò lại ánh lên màu 7 sắc cầu vồng?; Mỗi ngày cả trăm người đi taxi "thất lạc hành lý"; Số phận như bóng ma của các cô gái Việt bị bán sang Trung Quốc; Lún vào đa cấp liên tỉnh, tiền tỉ bốc hơi

  • Xon xao nhung vu chong danh vo gay phan no
    Xôn xao những vụ chồng đánh vợ gây phẫn nộ

    Bạo lực gia đình từ lâu là một vấn đề nhức nhối trong xã hội, trong đó đáng báo động nhất là tình trạng bạo lực phụ nữ.

  • Sot virus trieu chung va cach dieu tri
    Sốt virus - triệu chứng và cách điều trị

    Bệnh nhân sốt virus có thể khỏi sau 5-7 ngày điều trị. Tuy nhiên, nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời, bệnh có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. ------------ Xem thêm: Sốt virus - triệu chứng và cách điều trị, http://vietbao.vn/tp/Sot-virus-trieu-chung-va-cach-dieu-tri/13168970/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Dan ba Viet kho nhat the gioi
    Đàn bà Việt khổ nhất thế giới?

    Trên đời này, chỉ có cha mẹ mới có thể hi sinh vì con cái! Đừng nghĩ mình có thể thay đổi được người khác. Sống vì mình đi, thương mình đi, sáng suốt lên, đừng vì sợ thị phi, sợ không làm được mà sống chịu đựng cả đời. Ai bị..

  • Vu chu quan bi xu ly hinh su
    Vụ 'chủ quán bị xử lý hình sự"

    Ông Tấn thuê mặt bằng ở huyện Bình Chánh để bán cà phê, ăn sáng, cơm trưa... nhưng lại bị phạt tiền vì nhiều lý do rồi bị truy tố vì chậm đăng ký kinh doanh...

  • Tang thue moi truong voi xang dau
    Tăng thuế môi trường với xăng dầu?

    Đại diện Bộ Tài chính khẳng định, hiện Bộ Tài chính chưa có kế hoạch trình Chính phủ về điều chỉnh tăng thuế bảo vệ môi trường đối với xăng dầu.

  • Toan canh kinh te tuan 244 3004
    Toàn cảnh kinh tế tuần (24/4 -30/04)

    Trong buổi lễ Kỷ niệm 65 năm ngày thành lập ngành Ngân hàng Việt Nam, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc yêu cầu ngành điều hành linh hoạt lãi suất, kiềm chế lạm phát, đẩy mạnh tái cơ cấu; theo cách tính của Việt Nam, sau 4 tháng, lạm phát đang dừng ở mức 1,33%; mức lương của người lao động tại Việt Nam là 384-582 USD/tháng.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2404 29042016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 24/04 - 29/04/2016

    Cá chết hàng loạt tại vùng biển miền Trung; Sự thật về thông tin có thủy ngân lơ lửng trong không khí Hà Nội; Gió thổi đổ cột điện cao thế 500kV; Phản cảm cảnh chân dài mặc bikini 2 mảnh câu khách ở siêu thị tại HN; Cá chết, thuỷ ngân, chất cấm - người Việt sống sao... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 244304
    Sự kiện quốc tế nổi bật (24/4-30/4)

    Mỹ chi 38 tỷ USD cho phòng thủ tên lửa trong 5 năm tới; một phần tài liệu Panama bí mật sẽ được công bố vào tháng 5; Bà Clinton, ông Trump đứng trước chiến thắng lớn ở 5 bang; Nhật Bản ngơ ngác mất hợp đồng tàu ngầm 39 tỷ USD... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 244 304
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (24/4 - 30/4)

    Tác động khủng khiếp của ô nhiễm không khí đến sức khỏe; 100% xúc xích Vietfoods chứa chất gây ung thư; Những món khoái khẩu mùa hè dễ gây ngộ độc nhất; Bé 6 tuổi dậy thì sớm vì được mẹ cho ăn một món liên tục trong 2 năm;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 2443042016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (24/4-30/4/2016)

    Nhiều khi cha mẹ đã vô tình 'xâm hại' con mà không hay biết; cảnh giác trước những chiêu 'móc túi' của thợ điều hòa; vấn nạn dùng chất cấm trong chăn nuôi; cá chết khiến người dân không dám ăn hải sản...Cùng với những câu chuyện về tình yêu, hạnh phúc gia đình với ý nghĩa sâu xa khiến chúng ta phải suy ngẫm nhiều hơn là các