Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng

Thời gian gần đây phố phường Hà Nội xuất hiên thêm một vài món ăn vặt vỉa hè. Những món thịt nướng được nướng trên bếp hồng và ăn tại chỗ tuy không phải là món ăn mới lạ nhưng lại thu hút được một số lượng rất đông đảo những người sành ăn vì khẩu vị rất ngon và kèm theo đó là cái cảm giác tự phục vụ nướng đến đâu ăn đến đấy nên ngày càng nhiều các hàng quán kiểu này được mọc lên và số lượng khách thì cứ tăng vùn vụt ngồi kín cả lề đường.

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Thử làm một vòng dạo quanh phố phường dạo qua thị trường xem nhé. Trước hết là đến 45 Mã Mây - một trong những quán tiên phong trong công nghệ ẩm thực đường phố với món Thịt Bò Nướng ngon ngất người này nhé. "Quán" Bò Nướng nằm lọt thỏm trên một vỉa hè phố Mã Mây ngay gần hàng cơm rang dưa nổi tiếng của phố này. Cứ tạm gọi là quán nghe cho nó sang chứ thực ra "quán" cũng chỉ là dăm ba cái mẹt tre để bày đồ ăn bên trên, kèm theo là mấy mươi cái ghế con để khách ăn ngồi hàng. Quán bắt đầu mở cửa từ lúc 6h tối kéo dài cho đến 11h30 đêm. Thịt bò ở đây là thịt bắp, rắn và chắc được thái lát mỏng đem tẩm ướp với hành, tỏi, tiêu, gừng và kèm thêm là khá nhiều phụ gia đặc biệt khác tạo nên một mùi vị khá thơm, hấp dẫn và làm hài lòng người ăn. Tuy nhiên cái đặc trưng của quán này là tẩm ướp hơi cay nên nếu không ăn được thì phải dặn trước ngay từ đầu để họ còn tẩm ướp.

Quang cảnh
Quang cảnh "quán" (Hình ảnh: blog Mr. Lee)

Khách có thể gọi theo xuất. Tuỳ theo lượng người mà có những xuất ăn khác nhau từ loại 40-60 đến 100k một đĩa. Thịt bò được tẩm ướp bày lên trên đĩa, ăn kèm theo là hành tây, hành hoa và cà chua chín đỏ. Bếp lửa hồng là bếp cồn viên dạng nén, khá an toàn và không gây mùi độc hại. Đặt vỉ nướng lên bếp cho nóng già, thêm chút dầu đậu nành là có thể thả thịt và cà chua với hành hoa, hành lá lên vừa nướng nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Thịt bò mềm chấm gia vị chanh cay cay, cà chua man mát, tỏi thơm nồng và mùi hăng hắc của hành hoa hoà quyện cùng nhau tạo nên một khẩu vị ngon đến ngất người, thật khó quên!

Tiết thu đến dần, trời se se lạnh ngồi cạnh người yêu trên vỉa hè nhâm nhi món thịt bò nướng ngắm người qua lại. Làm thêm chai bia Hà Nội ngồi “chén chú chén anh”, châm thêm điếu thuốc thả khói mong manh ngồi tán gẫu dăm ba câu chuyện thật chẳng có cái thú nào bằng. Thích lắm !

Thịt bò tẩm ướp các loại gia vị khác nhau
Thịt bò tẩm ướp các loại gia vị khác nhau

Bếp cồn khá an toàn và không gây độc hại
Bếp cồn khá an toàn và không gây độc hại
Bếp nóng rồi...
Bếp nóng rồi...
Thả thịt vào...
Thả thịt vào...
Vừa nướng vừa ăn - Ngây ngất miệng người
Vừa nướng vừa ăn - Ngây ngất miệng người


Sau khi quán 45 Mã Mây này mở ra thì hiện nay đã xuất hiện thêm khá nhiều các quán Thịt Bò Nướng khác được mọc lên rất nhanh trên các con phố. Ngoài tụ điểm trên thì quán Bò Nướng trên phố Hàng Cót ngay trước cổng trường Thanh Quan cũng thu hút được rất nhiều người ăn vì có vỉa hè rộng và không gian thoáng mát hơn. Tuy nhiên tôi vẫn thích ăn ở 45 Mã Mây hơn vì khẩu vị ở đó làm hài lòng người ăn hơn cả (Ít nhất cũng là cá nhân tôi).

Còn bây giờ thì rẽ qua Hàng Bông nhé. Đi về phía ngã năm Cửa Nam vọt qua Cấm Chỉ một chút thì dừng lại. Nhớ không nhầm thì địa chỉ là 140 Hàng Bông (ngay sát bên cửa hàng áo cưới Bích Sinh của tuyển thủ bóng đá Hồng Sơn). Đó là một quán nhỏ nằm trên vỉa hè ngay trung tâm của các con phố sầm uất nhất nhì Hà Nội. Trước kia nơi này bán hải sản cua ghẹ nhưng giờ cũng chuyển qua bán đồ nướng. Chính xác là thập cẩm nướng với nhiều món khác nhau như lòng, mề, tim, cật, thịt bò, thịt lợn... nhưng cái ngon nhất ở đây đáng nhắc đến đó là món sườn nướng được tẩm ướp công phu và có thiên về vị ngọt vì được ướp nhiều đường.

Hình ảnh: blog Mr. Lee
Hình ảnh: blog Mr. Lee
Sườn lợn được chặt khúc bằng bao diêm đem tẩm ướp thật mềm và nướng trên vỉ lớn. Ăn kèm với cà tím xanh, hành tây, cà chua và dứa chín vàng. Nước chấm thì khá đặc biệt, một thứ nước chấm sền sệt được pha với đường kính.

Sườn, cà tím và dứa được nướng trên bếp ga tạo mùi thơm phưng phức
Sườn, cà tím và dứa được nướng trên bếp ga tạo mùi thơm phưng phức
Sườn nướng chín thơm phưng phức, kẹp thêm lát dứa nướng chín vàng, cà tím mềm mại và cà chua chín đỏ. Chấm vào bát nước chấm cho vô miệng ăn có vị ngọt ngọt đầu môi, chua chua đầu lưỡi và thơm thơm mùi dứa nướng. Nói chung chuẩn, rất chuẩn cho những buổi tối mát trời đi ăn cùng lũ bạn, ngon gớm.

Món thứ ba mà tôi muốn nhắc đến không phải là món nướng. Và cái sự nổi tiếng của nó thì có lẽ cũng có quá nhiều người biết đến từ trước rồi. Nhưng nếu để xếp vào món ngon Hà Nội thì không thể không nhắc đến nó. Đó chính là món Thăn Bò Cuộn Phô Mai và Thăn Bò Quay của quán Chiến Béo. Một quán ăn chuyên về bò nằm trên đường Nghi Tàm - Hà Nội.

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Thịt bò ở đây là loại thăn bò đặc biệt có vì mềm và ngọt sắc. Khi chế biến họ để nguyên khúc thăn thái miếng dầy đem quay hoặc cầu kỳ hơn là xắt dọc miếng thăn, cuộn thịt dăm bông và phô mai vào giữa đem sốt với cà rốt thái nhỏ, đậu hà lan và vô số thứ phụ gia khác. Rưới nước sốt béo ngậy và rải bột phô mai dọc theo miếng thăn bò kèm theo là sa-lát rau quả. Khi bày ra nhìn rất hấp dẫn và mùi vị thì thật sự là không thể chê vào đâu được. Tuy nhiên giá cả thì cũng không bình dân cho lắm nhưng so về khẩu vị thì cũng đáng đồng tiền bát gạo lắm đấy.
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee

Ngoài những món về bò thì quán Chiến Béo cũng phục vụ một số món ăn khoái khẩu khác như Vịt sốt cam, dạ dày quay dưới nước sốt và chim bồ câu quay... Món ăn ở đây mọi thứ đều ngon tuy nhiên chống chỉ định cho những người đang ăn kiêng muốn giảm kg vị độ màu mỡ của nó quá nhiều.

Hình ảnh đại diện của Mr. Lee
Hình ảnh đại diện của Mr. Lee

Blog Việttheo blog Mr. Lee

Vài nét về blogger: Mr. Lee "Có một chú dế mèn lang thang. Đi tìm một vì sao không tên đã vô tình đánh mất. Đi tìm một điều không có thật giữa ngàn vạn điều vô nghĩa ở trên đời. Dế mèn ơi... lang thang ơi... Đêm nay... dế mèn... lang thang... vẫn lang thang..."

Việt Báo

TIN Blog Hay NỔI BẬT

Cách phạt con gây tranh cãi của ông bố đầu bếp nổi tiếng nhất nước Anh

Gần đây, đầu bếp nổi tiếng ở Anh, được nhiều người yêu mến Jamie Oliver tiết lộ trên một chương trình tivi, anh đã phạt con gái Poppy 12 tuổi bằng cách cho ớt scotch bonnet (một loại ớt cực cay) vào quả táo của cô bé.

Chuỗi kỹ năng giúp học sinh thạo đọc hiểu

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Hạnh (Viện Khoa học Giáo dục Việt Nam) kĩ năng đọc hiểu bao gồm chuỗi các thao tác, hành vi của người đọc được sắp xếp theo một cấu trúc hay một trình tự nhất định.

Nhận xét tin Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Blog Am thuc Thit bo nuong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Chia Sẻ của chuyên mục Blog Hay.

Blog Food: Grilled Beef
Hanoi, Blog Humidity, Ma, recently, roast beef, is not self-serving, the number of guests, food, sidewalk, taste , together, tomato, that is, to

Recently Hanoi streets appeared a couple of snacks sidewalk. The barbecue and grilled food on the stove red spot might not be a new dish but it attracted a very large number of gourmets for taste ...

Xem tiếp: Blog Hay


  • Thoi su 24h282 Dam dai phan cach o to bi xuyen toac
    Thời sự 24h(28/2): Đâm dải phân cách, ô tô bị xuyên toạc

    'Để công an xã điều tra dễ bỏ lọt, oan sai'; Đâm vào dải phân cách, ô tô bị xuyên toạc trên cao tốc; Tịch thu bán đấu giá hòn đá gần 30 tấn, giá chục tỷ đồng;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 27/2.

  • Thoi su 24h272 Giang chuc 2 PGD So
    Thời sự 24h(27/2): Giáng chức 2 PGĐ Sở

    Giảm gần 3 tỷ USD xây sân bay Long Thành; Bán sân bay Phú Quốc lấy vốn xây sân bay Long Thành; Thanh Hóa bắt xe giường nằm ‘nhồi" 117 khách; Hai PGĐ sở đánh nhau bị giáng chức, cảnh cáo;Đắk Nông: Đào được hòn đá quý 27 tấn...

  • Thoi su 24h 262 Vietjet muon mua lai nua san bay Noi Bai
    Thời sự 24h (26/2): Vietjet muốn mua lại nửa sân bay Nội Bài

    ATM của Agribank bị phá, lấy đi gần 1 tỷ đồng; Vietjet muốn mua lại nửa sân bay quốc tế Nội Bài; Phá sàn vàng "hút" 180 tỷ đồng của nhà đầu tư; Ùn tắc kéo dài: Hà Nội tháo rào chắn; Tháng 3, có 4 đợt không khí lạnh...

  • Thoi su trong ngay Cuong do la len tieng ve vu tai nan
    Thời sự trong ngày: Cường đô la lên tiếng về vụ tai nạn

    Ông Nguyễn Quang Lập được tại ngoại điều tra; Siêu xe gây tai nạn đứng tên sở hữu Cường “đô la”; Sáp nhập ngân hàng: Những chuyện hậu trường; Cụ ông tử vong sau một giờ thuê khách sạn...

  • Thoi su 24h092 Hai xe khach tong nhau 10 nguoi chet
    Thời sự 24h(09/2): Hai xe khách tông nhau, 10 người chết

    Hai xe khách tông nhau, 10 người chết; Đề nghị cách chức TBT báo Người cao tuổi; Sập hầm khai thác đá xanh, 3 người tử vong; 2 người Việt lọt danh sách tỷ phú thế giới; Nơi củ sâm to bằng… củ sắn... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 9/2.

  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn