Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng

Thời gian gần đây phố phường Hà Nội xuất hiên thêm một vài món ăn vặt vỉa hè. Những món thịt nướng được nướng trên bếp hồng và ăn tại chỗ tuy không phải là món ăn mới lạ nhưng lại thu hút được một số lượng rất đông đảo những người sành ăn vì khẩu vị rất ngon và kèm theo đó là cái cảm giác tự phục vụ nướng đến đâu ăn đến đấy nên ngày càng nhiều các hàng quán kiểu này được mọc lên và số lượng khách thì cứ tăng vùn vụt ngồi kín cả lề đường.

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Thử làm một vòng dạo quanh phố phường dạo qua thị trường xem nhé. Trước hết là đến 45 Mã Mây - một trong những quán tiên phong trong công nghệ ẩm thực đường phố với món Thịt Bò Nướng ngon ngất người này nhé. "Quán" Bò Nướng nằm lọt thỏm trên một vỉa hè phố Mã Mây ngay gần hàng cơm rang dưa nổi tiếng của phố này. Cứ tạm gọi là quán nghe cho nó sang chứ thực ra "quán" cũng chỉ là dăm ba cái mẹt tre để bày đồ ăn bên trên, kèm theo là mấy mươi cái ghế con để khách ăn ngồi hàng. Quán bắt đầu mở cửa từ lúc 6h tối kéo dài cho đến 11h30 đêm. Thịt bò ở đây là thịt bắp, rắn và chắc được thái lát mỏng đem tẩm ướp với hành, tỏi, tiêu, gừng và kèm thêm là khá nhiều phụ gia đặc biệt khác tạo nên một mùi vị khá thơm, hấp dẫn và làm hài lòng người ăn. Tuy nhiên cái đặc trưng của quán này là tẩm ướp hơi cay nên nếu không ăn được thì phải dặn trước ngay từ đầu để họ còn tẩm ướp.

Quang cảnh
Quang cảnh "quán" (Hình ảnh: blog Mr. Lee)

Khách có thể gọi theo xuất. Tuỳ theo lượng người mà có những xuất ăn khác nhau từ loại 40-60 đến 100k một đĩa. Thịt bò được tẩm ướp bày lên trên đĩa, ăn kèm theo là hành tây, hành hoa và cà chua chín đỏ. Bếp lửa hồng là bếp cồn viên dạng nén, khá an toàn và không gây mùi độc hại. Đặt vỉ nướng lên bếp cho nóng già, thêm chút dầu đậu nành là có thể thả thịt và cà chua với hành hoa, hành lá lên vừa nướng nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Thịt bò mềm chấm gia vị chanh cay cay, cà chua man mát, tỏi thơm nồng và mùi hăng hắc của hành hoa hoà quyện cùng nhau tạo nên một khẩu vị ngon đến ngất người, thật khó quên!

Tiết thu đến dần, trời se se lạnh ngồi cạnh người yêu trên vỉa hè nhâm nhi món thịt bò nướng ngắm người qua lại. Làm thêm chai bia Hà Nội ngồi “chén chú chén anh”, châm thêm điếu thuốc thả khói mong manh ngồi tán gẫu dăm ba câu chuyện thật chẳng có cái thú nào bằng. Thích lắm !

Thịt bò tẩm ướp các loại gia vị khác nhau
Thịt bò tẩm ướp các loại gia vị khác nhau

Bếp cồn khá an toàn và không gây độc hại
Bếp cồn khá an toàn và không gây độc hại
Bếp nóng rồi...
Bếp nóng rồi...
Thả thịt vào...
Thả thịt vào...
Vừa nướng vừa ăn - Ngây ngất miệng người
Vừa nướng vừa ăn - Ngây ngất miệng người


Sau khi quán 45 Mã Mây này mở ra thì hiện nay đã xuất hiện thêm khá nhiều các quán Thịt Bò Nướng khác được mọc lên rất nhanh trên các con phố. Ngoài tụ điểm trên thì quán Bò Nướng trên phố Hàng Cót ngay trước cổng trường Thanh Quan cũng thu hút được rất nhiều người ăn vì có vỉa hè rộng và không gian thoáng mát hơn. Tuy nhiên tôi vẫn thích ăn ở 45 Mã Mây hơn vì khẩu vị ở đó làm hài lòng người ăn hơn cả (Ít nhất cũng là cá nhân tôi).

Còn bây giờ thì rẽ qua Hàng Bông nhé. Đi về phía ngã năm Cửa Nam vọt qua Cấm Chỉ một chút thì dừng lại. Nhớ không nhầm thì địa chỉ là 140 Hàng Bông (ngay sát bên cửa hàng áo cưới Bích Sinh của tuyển thủ bóng đá Hồng Sơn). Đó là một quán nhỏ nằm trên vỉa hè ngay trung tâm của các con phố sầm uất nhất nhì Hà Nội. Trước kia nơi này bán hải sản cua ghẹ nhưng giờ cũng chuyển qua bán đồ nướng. Chính xác là thập cẩm nướng với nhiều món khác nhau như lòng, mề, tim, cật, thịt bò, thịt lợn... nhưng cái ngon nhất ở đây đáng nhắc đến đó là món sườn nướng được tẩm ướp công phu và có thiên về vị ngọt vì được ướp nhiều đường.

Hình ảnh: blog Mr. Lee
Hình ảnh: blog Mr. Lee
Sườn lợn được chặt khúc bằng bao diêm đem tẩm ướp thật mềm và nướng trên vỉ lớn. Ăn kèm với cà tím xanh, hành tây, cà chua và dứa chín vàng. Nước chấm thì khá đặc biệt, một thứ nước chấm sền sệt được pha với đường kính.

Sườn, cà tím và dứa được nướng trên bếp ga tạo mùi thơm phưng phức
Sườn, cà tím và dứa được nướng trên bếp ga tạo mùi thơm phưng phức
Sườn nướng chín thơm phưng phức, kẹp thêm lát dứa nướng chín vàng, cà tím mềm mại và cà chua chín đỏ. Chấm vào bát nước chấm cho vô miệng ăn có vị ngọt ngọt đầu môi, chua chua đầu lưỡi và thơm thơm mùi dứa nướng. Nói chung chuẩn, rất chuẩn cho những buổi tối mát trời đi ăn cùng lũ bạn, ngon gớm.

Món thứ ba mà tôi muốn nhắc đến không phải là món nướng. Và cái sự nổi tiếng của nó thì có lẽ cũng có quá nhiều người biết đến từ trước rồi. Nhưng nếu để xếp vào món ngon Hà Nội thì không thể không nhắc đến nó. Đó chính là món Thăn Bò Cuộn Phô Mai và Thăn Bò Quay của quán Chiến Béo. Một quán ăn chuyên về bò nằm trên đường Nghi Tàm - Hà Nội.

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Thịt bò ở đây là loại thăn bò đặc biệt có vì mềm và ngọt sắc. Khi chế biến họ để nguyên khúc thăn thái miếng dầy đem quay hoặc cầu kỳ hơn là xắt dọc miếng thăn, cuộn thịt dăm bông và phô mai vào giữa đem sốt với cà rốt thái nhỏ, đậu hà lan và vô số thứ phụ gia khác. Rưới nước sốt béo ngậy và rải bột phô mai dọc theo miếng thăn bò kèm theo là sa-lát rau quả. Khi bày ra nhìn rất hấp dẫn và mùi vị thì thật sự là không thể chê vào đâu được. Tuy nhiên giá cả thì cũng không bình dân cho lắm nhưng so về khẩu vị thì cũng đáng đồng tiền bát gạo lắm đấy.
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee

Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee
Hình ảnh: theo blog Mr. Lee

Ngoài những món về bò thì quán Chiến Béo cũng phục vụ một số món ăn khoái khẩu khác như Vịt sốt cam, dạ dày quay dưới nước sốt và chim bồ câu quay... Món ăn ở đây mọi thứ đều ngon tuy nhiên chống chỉ định cho những người đang ăn kiêng muốn giảm kg vị độ màu mỡ của nó quá nhiều.

Hình ảnh đại diện của Mr. Lee
Hình ảnh đại diện của Mr. Lee

Blog Việttheo blog Mr. Lee

Vài nét về blogger: Mr. Lee "Có một chú dế mèn lang thang. Đi tìm một vì sao không tên đã vô tình đánh mất. Đi tìm một điều không có thật giữa ngàn vạn điều vô nghĩa ở trên đời. Dế mèn ơi... lang thang ơi... Đêm nay... dế mèn... lang thang... vẫn lang thang..."

Việt Báo

Video nổi bật

Phong tục hỏa táng người chết đáng sợ nhất trên thế giới
00:00 / --:--

TIN Blog Hay NỔI BẬT

Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/04 - 18/04)

Bé trai 1 tuổi tử vong tại BV Hồng Ngọc; Máy bay SU-22 rơi xuống biển; Phi công, tiếp viên hàng không được lợi bao nhiêu từ mỗi chuyến hàng xách tay”?; Xà cừ Hà Nội bị đẽo vỏ: Đề nghị công an điều tra... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04)

Lan Ngọc dành giải quán quân Bước nhảy hoàn vũ 2015, "Fast & Furious 7" cán mốc doanh thu 100 tỉ tại Việt Nam, Ngọc Trinh trở thành Nữ hoàng bikini châu Á, Xuân Bắc "chốt" cát-xê 8 tỉ đồng, vượt nhiều tên tuổi lớn, Thân thế ít người biết về 2 người mẫu bán dâm nghìn đô, HH Kỳ Duyên bị tố làm màu, Em út EXO-M lại bị đồn rời nhóm,...

Đội hình kết hợp Chelsea và M.U cực mạnh

Như thường lệ trước các trận đấu lớn, chúng ta hãy cùng lắp ghép một đội hình mạnh nhất từ các ngôi sao của hai đội bóng, tính theo phong độ họ đã thể hiện.

Hóa chất trong nhà: Hiểm họa cho trẻ

Theo bác sĩ Nguyễn Minh Tiến, Trưởng khoa Hồi sức Tích cực - Chống độc bệnh viện Nhi Đồng 1 TP.HCM, trong năm qua bệnh viện Nhi Đồng 1 đã tiếp nhận hơn 50 ca ngộ độc hóa chất. Tuy không để lại hậu quả nặng nề cho trẻ, nhưng điều đáng nói là tình trạng trên xuất phát từ sự bất cẩn của người lớn.

Nhận xét tin Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Blog Am thuc Thit bo nuong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Blog Ẩm thực: Thịt bò nướng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Chia Sẻ của chuyên mục Blog Hay.

Blog Food: Grilled Beef
Hanoi, Blog Humidity, Ma, recently, roast beef, is not self-serving, the number of guests, food, sidewalk, taste , together, tomato, that is, to

Recently Hanoi streets appeared a couple of snacks sidewalk. The barbecue and grilled food on the stove red spot might not be a new dish but it attracted a very large number of gourmets for taste ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Blog Hay


  • Thoi su 24h164 Dan lai chan xe tren quoc loi 1A
    Thời sự 24h(16/4): Dân lại chặn xe trên quốc lội 1A

    Tổng TTCP gọi điện cho đoàn thanh tra cây Hà Nội; Hàng cổ thụ Thủ đô ứa nhựa sau những vết chém lạ; Nửa đêm phá cửa xe đưa thi thể 2 thầy giáo ra ngoài; Chuyện hậu trường be bét của truyền hình thực tế; Thủ đoạn cực kỳ tinh vi của siêu lừa qua Facebook ở HN...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 15/4.

  • Thoi su 24h174 May bay roi o Binh Thuan
    Thời sự 24h(17/4): Máy bay rơi ở Bình Thuận

    TQ mở rộng phi pháp bãi đá ở Trường Sa; Máy bay rơi ở Bình Thuận, 2 phi công nhảy dù; Hà Nội: Nhiều phố có hàng cổ thụ bị vết 'chém' lạ; 'Trùm' đường dây người mẫu bán dâm cho đại gia ở SG; 5 người đẹp Việt trần tình nghi án "đi khách"; Tai nạn thảm khốc sau bữa tiệc thôi nôi...là những tin tức thời sự nổi bật trong ngày 16/4.

  • Thoi su 24h154 Xin tien chua ung thu cho con
    Thời sự 24h(15/4): 'Xin tiền chữa ung thư cho con'

    8 người tranh chức Cục trưởng Đường sắt VN; Hành động lạ của người mẹ 'xin tiền chữa ung thư cho con'; Chở xác người vứt giữa phố; Khoe 'chiến tích' và ảnh sex để bôi xấu bạn gái cũ; 'Cá chép hóa rồng' 200 tấn trên sông Hàn; Nữ hung thủ giết 3 bà cháu im lặng trong trại giam...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 14/4.

  • Thoi su 24h144 3 nguoi mot nha bi giet tan nhan
    Thời sự 24h(14/4): 3 người một nhà bị giết tàn nhẫn

     Không tăng giá bán xăng dầu; Trứng kiến 700 ngàn/kg: Dân Hà thành mua cả yến ăn dần; Choáng với váy áo hở bạo của Thanh Lam; Cầm dao cướp tiệm vàng, bị dân vây đánh bầm dập; Nhờ cứu hộ mới đưa được xác nữ sinh khỏi gầm container; 

  • Thoi su tuan qua Ho bien 100 trieu thanh 130 ty
    Thời sự tuần qua: Hô biến 100 triệu thành... 130 tỷ

    Tiếp tục tăng giá viện phí; Bị “chôn sống” khi ngăn cản thi công quốc lộ 1A; Bức ảnh nướng gà bằng đèn khò gây bão; ‘Thổi’ giá thiết bị từ 100 triệu lên 130 tỷ; Thực hư vụ nữ sinh bị hiếp và giết ở Hà Nội...

  • Dieu chinh gia dich vu y te
    Điều chỉnh giá dịch vụ y tế

    Theo phân tích từ Bộ Y tế, việc điều chỉnh giá dịch vụ y tế, đối với người bệnh có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) được lợi đầu tiên vì được thụ hưởng dịch vụ y tế chất lượng tốt hơn...

  • Phi cong va tiep vien VNA bi bat tai Han Quoc
    Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc

    Cục Hàng không VN đang tiến hành rà soát lại tất cả các khâu soi chiếu an ninh tại Cảng Hàng không Quốc tế Nội Bài để lãm rõ nguyên nhân phi công và tiếp viên Vietnam Airlines có thể “qua mặt” anh ninh vận chuyển 6kg vàng từ..

  • Gan camera tren mu CSGT
    Gắn camera trên mũ CSGT

    Chỉ mang tính thử nghiệm, nhưng việc gắn camera trên mũ CSGT đã đem lại nhiều hiệu quả, khiến người vi phạm giao thông tâm phục, khẩu phục.

  • Nhung ky an trong lich su to tung Viet Nam
    Những kỳ án trong lịch sử tố tụng Việt Nam

    5 người cùng bị truy tố về tội giết người trong một vụ án. Kỳ án 'ma cũ bắt nạt ma mới' và sự thật bất ngờ; Kỳ án “Chúc Anh Đài” thời @ chuyên đi trộm cắp; Kỳ án tòa xử buộc người không vay phải trả nợ...

  • Be gai bi bong o truong Mam non
    Bé gái bị bỏng ở trường Mầm non

    Bé gái 3 tuổi bỏng nặng phần bụng, ngực và một phần cổ, mặt vì bị bạn đốt váy trong lớp học tại trường mầm non ở thị trấn thuộc huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái.

  • Su kien quoc te noi bat 124 184
    Sự kiện quốc tế nổi bật (12/4 - 18/4)

    Bà Hillary Clinton sẵn sàng chạy đua vào Nhà Trắng năm 2016; ông Putin trực tiếp giải đáp thắc mắc trên truyền hình; Hàn Quốc công khai cuộc phỏng vấn cuối đời cố Chủ tịch Keangnam; Triều Tiên kỷ niệm sinh nhật Chủ tịch Kim Nhật Thành... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1204 1804
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/04 - 18/04)

    Bé trai 1 tuổi tử vong tại BV Hồng Ngọc; Máy bay SU-22 rơi xuống biển; Phi công, tiếp viên hàng không được lợi bao nhiêu từ mỗi chuyến hàng xách tay”?; Xà cừ Hà Nội bị đẽo vỏ: Đề nghị công an điều tra... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Diem nhanh tin suc khoe quan trong tuan qua 134 194
    Điểm nhanh tin sức khỏe quan trọng tuần qua (13/4 - 19/4)

    Nhiều người bệnh bức xúc vì bác sĩ vô tâm, chẩn đoán nhầm; những chú ý đặc biệt khi ăn hải sản, món ăn mùa hè, bỏ túi những bí quyết phòng tránh bệnh ngày nắng nóng, thêm nhiều khám phá thú vị về chuyện "yêu" và sức khỏe giới tính,... là những tin sức khỏe quan trọng tuần qua. ------------ Xem thêm: Điểm nhanh tin sức khỏe quan trọng tuần qua (13/4 - 19/4), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Diem-nhanh-tin-suc-khoe-quan-trong-tuan-qua134-194/2147554199/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh Showbiz tuan 1204 1804
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04)

    Lan Ngọc dành giải quán quân Bước nhảy hoàn vũ 2015, "Fast & Furious 7" cán mốc doanh thu 100 tỉ tại Việt Nam, Ngọc Trinh trở thành Nữ hoàng bikini châu Á, Xuân Bắc "chốt" cát-xê 8 tỉ đồng, vượt nhiều tên tuổi lớn, Thân thế ít người biết về 2 người mẫu bán dâm nghìn đô, Hoa hậu Kỳ Duyên bị tố làm màu trong việc bán dưa hấu, CL (2NE1) chỉ chịu thua Tổng thống Nga, Em út EXO-M lại bị đồn rời nhóm, "Bạn gái ngực lép" úp mở tuyên bố chia tay G-Dragon,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04), http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Toan-canh-Showbiz-tuan-1204-1804/2147554226/49/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1204 1804
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/04 - 18/04)

    Người mẫu, hoa khôi... bán dâm giá nghìn đô; Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc; Thảm án 3 bà cháu bị chém chết; Điều chưa biết về vụ trộm táo bạo nhất lịch sử; Những phi vụ táo tợn của “Băng cướp Hắc Long”; Bóc mẽ những chiêu thức tinh vi trong thế giới cá độ online;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/04 - 18/04), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-1204-1804/2147554187/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn